Rollo de matisco

Es mi plato estrella de la nochebuena y, como no tengo abuela, te cuento que me sale riquísima. Quien la prueba, repite. Como siempre, sabes que traigo recetas sencillas con productos de la tierra o del mar, pero que se pueden encontrar fácilmente en el mercado. Ingredientes: 1 kg. de mejillones 1/2 kg. de gambas arroceras 1/2 kg. de gambones 1 kg. de filetes de rosada o rodajas de merluza (si hay ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1/2 kg. merluza 4 medallones gambas 1/2 kg. aceite huevos sal En una cazuela poner a cocer las patatas cortaditas a cuadraditos, con la sal a gusto. Antes de que las patatas estén en su punto, echar la pescada y las gambas peladas previamente hasta que se cuezan. Haremos una mayonesa y le añadiremos un poco de limón. Dejar reposar y que se enfríe un ...

Ingredientes para None comensalesPatatas pequeñas 500 kg. zanahorias 2-3 unidades guisantes 50 gr. pimemtos morrones 1 lata atún 1 lata mahonesa sal al gusto aceite de oliva al gusto Se cuecen las patatas al vapor junto con las zanahorias, se dejan enfriar y se les quitan la piel a las dos cosas, se parten en cuadraditos pequeños, se les añade, el atún, los guisantes, el pimiento morrón, se po ...

Ingredientes para 6 comensalesBacalao 1/2 kg. patatas 1 kg. huevos 6 unidades aceite de oliva sal 1 cucharadita ajo 6 dientes piñones nuez 15 unidades SE DEJA EL BACALAO EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR, CAMBIÁNDOLE EL AGUA UN PAR DE VECES. SE CUECEN LAS PATATAS CON UN POCO DE SAL. UNA VEZ COCIDAS SE PELAN Y SE APARTAN. SE CUECEN LOS HUEVOS, SE PELAN Y SE APARTAN. SE CUECE EL BACALAO, RESERVANDO ...

Ingredientes para None comensalesLomo 1 kg. aceitunas verdes sin hueso leche 1/2 de vaso huevos cocidos pimientos morrones asados cebolla 1 tomate 1 diente de ajo 1 coñac 1 copita laurel aceite sal pimienta [imagen=1829298] Cortamos con el cuchillo el lomo en filetes sin separarlos del todo. Sazonamos de sal y pimienta. Pelamos los huevos y los cortamos en cuartos. Cortamos en ti ...

Ingredientes para 100 comensales *1/2 kg. pechuga de pollo,*1/4 kg bacón,1/4 kg jamón york,*5 huevos crudos,*2 huevos cocidos,*1 lata de pimiento morrón,100 g aceitunas verdes,50 g de piñones,sal,pimienta blanca,ajo molido Pedir al carnicero que nos pique la pechuga, el jamón de york y el bacón todo junto. Salpimentar y poner ajo molido. Batir los huevos y poner los piñones, el pimiento y las a ...

Ingredientes para 100 comensales *1/2 kg. pechuga de pollo,*1/4 kg bacón,1/4 kg jamón york,*5 huevos crudos,*2 huevos cocidos,*1 lata de pimiento morrón,100 g aceitunas verdes,50 g de piñones,sal,pimienta blanca,ajo molido Pedir al carnicero que nos pique la pechuga, el jamón de york y el bacón todo junto. Salpimentar y poner ajo molido. Batir los huevos y poner los piñones, el pimiento y las a ...

Ingredientes para 6 comensalesEspaguetis 500 gr. calamares 1 o 2 unidades gambas 150 gr. gambas arroceras 400 gr. cebolla 1 unidad tomate triturado 2 unidades aceite cucharada sal EN UNA CAZUELA SE PONE A FREIR EL CALAMAR PREVIAMENTE LIMPIO Y TROCEADO BIEN PEQUEÑO. CUANDO ESTÁ HECHO, SE APARTA Y SE PONEN LAS GAMBAS PELADAS Y LA CARNE DE LAS GAMBAS ARROCERAS .(GUARDAR LAS CASCARAS DE LAS GAMBAR ...

Ingredientes para 4 comensales 1/2 Kg de judías verdes cocidas,1 lata de atún en aceite,1 zanahoria rallada,1/2 pimiento rojo en tiras,1/2 cebolleta en rodajas,1 puñado de aceitunas negras,5 ó 6 tomates cherrys,sal,Aliño (vinagreta o mahonesa o salsa rosa) Colocamos de forma coqueta los ingredientes en una fuente y metemos en la nevera hasta la hora de servir, lo llevamos a la mesa junto con un ...

Ingredientes para 4 comensalesVentresca de atún 3/4 kg. cebolla grande 1 unidad huevo 1 unidad tomate 1/2 kg. vino blanco seco 1 vaso harina aceite sal [imagen=1825551] Se limpia el bonito y se retiran las espinas, así como la carne más oscura. Se pica fino y se añade sal, media cebolla también en trozos pequeños y el huevo entero. Al mismo tiempo que se mezcla bien, se añade harina, hast ...