Esta vez es 10 de septiembre, hoy empiezan al colegio mis hijos, la vuelta al cole es dura para ellos... ya veremos como pasan el primer dia volviendo a ver a los amigos, los profes... y sobre todo ya veremos que tal la vuelta a la rutina que después de casi 90 días sin horarios, ni deberes, ni obligaciones... seguro que vienen un poco alterados.
Hoy publico una receta para el blog Typical Spanish. Ellas son unas compañeras del grupo del Desafio que han creado este blog para preparar eso cocina tipica. Nunca había colaborado con ellas, esta es mi primera colaboración, espero poder colaborar todos los meses o la mayoría de ellos por lo menos.
Este es el resultado de mi rollo de merluza:
Este mes la cosa va de huevos... y como preparé esta receta en verano me parece genial para la vuelta al curso y para empezar a publicar cosillas para este blog.
Si pincháis en el logo podréis ver en el blog todas las recetas de huevos que hay publicadas...
La receta no es típica de ningún sitio, es una receta de mi suegra que hace de toda la vida y que como me gustó cuando la probé (ya de soltera) pues la hago desde que me casé también. Ella no se acuerda si se la dió alguien o la leyó en algún sitio...
El relleno lo podéis variar a vuestro gusto. espero que os guste.
INGREDIENTES
Huevos
Perejil
Sal
Filetes de merluza
Palitos de surimi
Mayonesa
Pechuga de pavo en lonchas (sirve jamón cocido)
ELABORACIÓN
Machacamos un puñado de perejil y un poco de sal en un mortero.
Reservamos en tres montoncitos ( yo preparé 3 tortillas).
Usamos 2 huevos por tortilla y yo preparé 3 tortillas.
Batimos 2 huevos ponemos un poco de perejil machacado.
Mezclamos.
Cuajamos la tortilla en una sartén poniendo unas gotitas de aceite, esperamos que se caliente echamos el huevo batido con el perejil.
Sacamos y reservamos en un plato.
Ponemos agua a hervir con sal.
Cuando está hirviendo echamos los filetes de merluza y los dejamos un par de minutos.
Sacamos, escurrimos y desmenuzamos.
Partimos los palitos de surimi muy pequeñitos.
Mezclamos con el pescado.
Añadimos un poco de mayonesa y revolvemos.
Cogemos una tortilla ponemos 2 lonchas de pechuga de pavo.
Esparcimos por encima un poco de la mezcla de pescado.
Enrollamos y ponemos en albal.
Guardamos en la nevera para que nos sea mas fácil cortarlas.
Sacamos a la hora de comerlas, cortamos y servimos.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
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