Con respecto a las segundas me como dos diarias durante todo el invierno. El pistoletazo de salida lo da el dulzor, hasta que no son lo suficiente dulces no las compro porque me enfado, osea que se ha de tener paciencia y esperar a eso de mediados o últimos de Diciembre. Hoy vamos a dar honor a las naranjas y contamos con un patrocinador NARANJASLU . Intentaremos honrar a nuestro más preciado cítrico con una receta salada típica en el sur de España y que en casa llevamos disfrutando muchos años al tener amigos que nos la preparan. Esta vez me pongo yo el delantal.
Con esta receta particpo en el RETO SALADO DE FEBRERO DEL 2016 DE CdM
Ingredientes ( para 4 ):
. 200 gr de bacalao desalado.
. Dos naranjas.
. Un huevo duro.
. Una cebolleta tierna.
Olivada de aceitunas negras:
. 200 gr de aceitunas negras con hueso.
. 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
. Un chorrito de limón.
. Medio diente de ajo.
. Sal y pimienta.
Nos libramos del hueso de las aceitunas y trituramos la carne junto con el resto de los ingredientes de la olivada. Reservamos.
Pelamos bien la naranja para que no nos quede nada de la piel blanca. Hacemos lonchas finas con una y gajos con la otra.
Montamos con un aro redondo: Una primera capa de naranja en lonchas. Bacalao desalado y olivada. Repetimos.
Terminamos con naranja en gajos y huevo duro rallado. Terminamos la faena con un chorrito de aceite de oliva, sal en escamas sobre la naranja y unas aceitunas.
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO. OS RECOMIENDO COMERLA AL DIA SIGUIENTE, CUANDO LA NARANJA HAYA DEJADO SUS JUGOS.
Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
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