Cocina

Vuelta y vuelta Idea guardada 21 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís.



No creo que haya un dulce más típico, o al menos en mi casa, que las rosquillas de anís. Son tradicionales de Carnaval o Semana Santa pero en mi familia tienen tanto éxito que mi madre las prepara todo el año, en una tarde lluviosa, rosquillas; que no hay nada dulce para desayunar un domingo, rosquillas; y así en infinidad de situaciones. La verdad es que nunca nos cansamos de ellas y para mí siempre serán un dulce que huele y sabe a familia y a casa.

¿Qué necesito?
550 gr de harina
1/2 vaso de anís (100 gr)
3 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva suave
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
250 gr de azúcar
Más azúcar para espolvorear
Aceite de oliva suave o de girasol para freír.

¿Cómo lo hago?
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y la sal y batimos hasta tener una masa espumosa.

Añadimos el aceite y el anís y batimos hasta incorporar estos ingredientes y, por último, vamos añadiendo la harina tamizada mezclada con la levadura hasta obtener una masa consistente que no se nos pegue a los dedos y que se pueda trabajar fácilmente con las manos.

Dejamos reposar esta masa durante un cuarto de hora.


Para formar las rosquillas, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y formando bolitas (más pequeñas que una pelota de ping pong). Las aplastamos con las manos y les hacemos un agujero en el medio con los dedos o con la ayuda de un tapón.


Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente echamos las rosquillas dejando que se doren (tampoco muchísimo) por ambos lados.


En cuanto las saquemos de la sartén las pasamos a un plato con papel de cocina (para absorber el exceso de aceite) y espolvoreamos azúcar por encima (mientras aún estén bien calientes para que se quede pegado).


Dejamos que se enfríen y ¡al ataque!


¿Qué más necesito saber?

Aunque este dulce aguanta bastantes días, la mejor forma de conservarlas es meterlas en un tupper. Se aguantarán blanditas más tiempo.

Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panpepato

Panpepato. El panpepato, también llamado pampapato (lo que viene a ser pan del papa), es un dulce típico navideño de la zona de Ferrara en el norte de Italia. Como casi todos los dulces tradicionales ...

Bisque de gambón: receta navideña

Bis gambón El marisco es el rey de las fiestas navideñas y existen mil recetas y preparaciones a base de estos manjares. Pero pocas son las recetas tan originales como esta francesa, que recibe el nom ...

Panettone

Panettone. Este dulce es el protagonista indiscutible de las navidades en Italia. La verdad es que está buenísimo y, como dice mi madre, se deja comer muy bien. Al ser más ligero que los turrones o m ...

Etiquetas: La cosa más dulce

Recomendamos

Relacionado

general

Rosquillas de anís

Este es ya el último dulce que os traigo, y es que, aunque para muchos no sea tradición, en otros sitios también se comen rosquillas de anís en Carnaval. En casa las devoramos en poco tiempo, porque la mano de mi madre para la masa es como la mano de Dios y no hay nada que le salga mal, por eso comparto con vosotros su receta infalible. Y cuando las hagáis, dadme las gracias, porque hice una labor ...

recetas postres

Rosquillas de anís

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

general dulcerías

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 2 huevos grandes 75 ml. de aceite de oliva 100 ml. de leche entera 100 ml. de anís dulce 130 gr. de azúcar 500 gr. de harina aproximadamente 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color) 500 ml. de aceite de girasol para freír PREPARACIÓN: En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, m ...

recetas postres recetas anis ...

Rosquillas de Anís

Hola!!! Que frio haceeeee!! Ya no me acordaba lo que era pasar frío de verdad, madre mia…. y eso que este año no esta siendo malo del todo. Pero el frio de Valladolid es……diferente. Primeras navidades que paso en casa sin tener que salir corriendo de viaje nada mas comer…. bien!!! Despues de 8 años ya tocaba no? A cambio a pasar frio!! pero me compensa..jaja El otro día hic ...

recetas postres blog ajetes.com dulces ...

Receta de rosquillas caseras de anís

Viernes tarde de invierno que mejor que preparar unas ricas rosquillas caseras de anís, de las de toda la vida, aquellas que preparaban nuestras abuelas y que tan ricamente degustábamos con un buen rico vaso de leche o café. Las rosquillas caseras junto a los buñuelos de viento son los dulces que en casa más disfrutamos, las preparaba mi tía que siempre hacía montones para repartir para toda la fa ...

recetas postres postres y dulces catbásicas ...

Rosquillas de anís. Thermomix

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

general postre repostería

Rosquillas.

Qué ricas están las rosquillas de la yaya, como dice mi hija. La verdad, es que todos estamos deseando que mi madre haga sus rosquillas, ¡ cómo nos gustan !, no queda ni una. Ya se que hay muchas recetas por ahí, pero yo os voy a poner la de mi casa de toda la vida. Espero que os guste. Ingredientes: 2 huevos. La piel de un limón. 6 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol. 6 cucharadas de ...

general galicia masas ...

Entroido y Rosquillas de anís

¡Ya está aquí el Carnaval! Y, como buena gallega, ya me he puesto "manos a la obra" con nuestros típicos dulces del "entroido" El hecho de disfrazarse, pintarse la cara y festejarlo no es una costumbre actual sino que, curiosamente, se remonta a tiempos antiguos, existiendo incluso algunas evidencias de estos festejos en el pueblo sumerio hace más de 5.000 años. Pero tal y com ...

general destacado galletas ...

Rosquillas de anís

Las rosquillas de la abuela, ni más ni menos, éstas son, dejad de buscar. Con anís dulce y anisetes y, por supuesto, con aceite de oliva. Las hacíamos en un restaurante, con bastante nombre en Madrid, donde van todos nuestros maravillosos políticos, detrás del congreso de los diputados. Se regalaban con el café, y había algunos clientes que venían, en ocasiones, únicamente a llevarse un par de bol ...

recetas postres

Rosquillas de anís

Uno de los postres típicos que más me gustan son las rosquillas. Me pierden. Me comería kilos y kilos de rosquillas. Las de la foto hace tiempo que las hice, y mientras preparaba el post, me estaba apeteciendo hacerlas, pero... para otro día, ya que tengo muchos proyectos en mente y no doy a basto. Se pueden comer con chocolate, leche con cacao, café... con cualquier cosa están buenísimas, incluso ...