Rösti

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Hoy empezamos la semana con un plato muy famoso de la cocina suiza. Antiguamente se consideraba como parte del desayuno de los agricultores en el cantón suizo de Berna, aunque el origen estaría en el de Zurich. Muchos lo consideran su plato nacional. Hoy en día suele ser el acompañamiento de platos de carne y verdura en vez de servirse en el desayuno. Su ingrediente principal es la patata pero puede hacerse con cebolla, queso, hierbas es una manera diferente de acompañar los platos y está riquísimo. Esperamos que os guste

RÖSTI

INGREDIENTES

750 gr. de patatas

Sal

Pimienta negra molida

60 gr. de mantequilla (30 gr. suficiente para nosotras)
PREPARACIÓN

Cocemos las patatas y las dejamos enfriar. Después las pelamos, rallamos y salpimentamos

Calentamos la mantequilla en la sartén e incorporamos las patatas. Vamos formando una lámina que cubra toda la sartén. Lo dejamos así, a fuego medio, 20 minutos

Pasado el tiempo, le damos la vuelta y dejamos otros 20 minutos. Debe quedar dorado y crujiente por ambos lados

Lo servimos caliente y en porciones

rösti


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