Royos de pollo, bacon y queso

Ingredientes para 4 comensales

Pechuga de pollo 4 unidades queso crema 8 lonchas bacon 8 lonchas cebolla 1 unidad ajo 4 dientes pimiento rojo 1 unidad laurel vino blanco 1 copa sal pimienta

Se abren las pechugas en forma de libro y se colocan dos lonchas de bacon y dos de queso encima. Las enrollamos y las envolvemos en papel de plata cerrándolas en forma de caramelo. Después las ponemos a cocer en agua con el laurel y la sal durante 15 minutos, quedando así formados los rollos.A parte preparamos una salsa con la cebolla, los ajos y el pimiento rojo, pasándolo todo por la batidora. En una sarten amplia con un poco de aseite de oliva se rehogan los rollos y se añade la salsa, laurel, sal, pimienta y la copa de vino. Se deja a fuego medio 20 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando. Se dejan enfriar un poco para cortarlos en rodajas y se adornan con la misma salsa.
Fuente: Receta enviada por Rafi
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