Saborea esta deliciosa crema de marisco y eneldo

Crema de marisco con eneldo

¿Os gustan las sopas?…pues…no deberías perderte esta.

Las sopas no pueden faltar en nuestros menús, ya que nos ayudan a recuperar la energía y a entrar en calor en los días de invierno.

Hoy os traemos una riquísima receta, muy sencilla y deliciosa.

¡Aquí os dejamos la receta!

Ingredientes (para 4 personas)

200 gr de langostinos

300 gr de gambas

1/2 cebolla

1 diente de ajo

2 cucharadas de tomate triturado al natural

2 cucharadas de vino blanco

1 litro de caldo de pescado

1 vaso pequeño de nata (crema de leche) para cocinar

1 cucharadita de eneldo

Aceite de oliva

Pimentón picante

Sal
Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.

En una cazuela al fuego, pondremos un chorrito de aceite, añadiremos los langostinos y las gambas, las rehogaremos, retiraremos y reservaremos.

En el mismo aceite, en el que las hemos hecho, pondremos la cebolla y el ajo y los pocharemos. Iremos removiendo poco a poco, de vez en cuando para que no se quemen.

Añadiremos el tomate triturado y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Añadiremos el pimentón, removeremos bien, para que se integre correctamente.

Agregaremos el vino, seguiremos removiendo, mientras dejamos que se vaya evaporando el alcohol.

Incluiremos las gambas y los langostinos, que teníamos reservados anteriormente, junto con el caldo de pescado y salaremos al gusto.

Dejaremos que vaya cociendo todo junto, durante 15 minutos aproximadamente.

Retiraremos del fuego, trituraremos el contenido de la cazuela, junto con las cabezas y las pieles de los mariscos, con una batidora potente o un robot de cocina, y después pasaremos toda la mezcla por el colador.

Este último paso, es muy importante, para que la crema quede con una textura fina y no queden restos de las pieles de los mariscos.

Volveremos a poner la crema resultante en la cazuela, agregaremos la nata (crema de leche) y la cucharadita de eneldo y mezclaremos bien todos los ingredientes.

Comprobaremos el punto de sal, y salaremos nuevamente si es necesario. Serviremos bien caliente y sólo quedará ¡saborearla!



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Disfruta del auténtico sabor de McFlurry en la comodidad de tu hogar con esta increíble receta casera de McFlurry de Oreo! Si eres un amante de los postres helados y de los clásicos de McDonald’ ...

¡Descubre el irresistible placer del Brownie de Oreo! Para los amantes del chocolate y las galletas Oreo, el Brownie de Oreo es el postre perfecto que combina lo mejor de ambos mundos en una deliciosa ...

¡Descubre la irresistible receta de huevos rellenos de atún! Si eres un amante de los sabores inigualables y te encanta sorprender a tus comensales con delicias culinarias, los huevos rellenos de atún ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Primeros platos ...

INGREDIENTES 12 gambones 1 puerro 1 pimiento rojo 1 chalota 1 kg de mejillones cocidos 1 cucharada de pimentón 1,5 l de caldo de pescado Chorrito de coñac Aceite de oliva Sal Pimienta 100 ml de nata líquida o leche Eneldo Cebollino ELABORACIÓN DE CREMA SENCILLA DE MARISCO Comenzamos por pelar el marisco, y las cabezas las sofreiremos ligeramente en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, a ...

recetas de segundos para fiestas pescados ...

Para hacer estos dados de merluza con puré al eneldo, he alterado un poco mi costumbre de utilizar los menos cacharros posibles, pero lo cierto es que – en esta ocasión – la receta lo requiere. Completo, sencillo y vistoso plato, que según como lo emplatemos, lo mismo nos sirve para una comida de diario que para una de fiesta y…en vísperas del día de Reyes, que mejor propuesta qu ...

Especial Navidad.

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 1 yogurt griego sin azúcar 1 cucharada sopera rasa de eneldo zumo de medio limón ajo en polvo pimienta negra aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Poner en un bol, el yogurt, el eneldo, ...

Gastronomía tradicional Pescados-Mariscos Recetas sencillas ...

Hoy publico una receta que es un básico en mi cocina, y que siempre suelo tener de fondo en el congelador. Yo suelo cocinar muy a menudo recetas que necesitan un buen fondo de marisco, como son los arroces, fideuá, sopas o salsas.....y os aseguro que tener un buen fumet de gambas o de marisco siempre a mano, me viene genial!! Este verano he cocinado bastantes recetas, sobre todo arroces, en las qu ...

Comidas para Navidad Recetas Sopas y Cremas

Para 4 personas Esta Sopa de pescado y marisco es perfecta para primer plato cualquier día que te apetezca sorprender a los tuyos y en cualquier celebración. Las sopas en invierno entran muy bien y si, además lleva ingredientes tan ricos, será un triunfo en la mesa. Ingredientes 15 litros de agua 200 g de merluza Espina y cabeza de merluza 12 langostinos 250 g de almejas 120 g de fideos Nº2 1 c ...

Pescados y mariscos

Os traigo un entrante delicioso para estas fiestas. En esta ocasión, es una rica crema de marisco elaborada con gambas, langostinos y cigalas. Me encanta que además la podemos tener lista con anterioridad, guardada en la nevera y con sólo calentarla y decorarla, ya la podemos servir. Ingredientes: 200 gr de gambas 200 gr de langostinos 200 gr de cigalas 2 puerros 2 tomates maduros 2 patatas ...

ÍNDICE DE 1º PLATOS

Para 4 personas  INGREDIENTES: 200g. gambas 200g. langostinos 200g.almejas 200g. calamares 200g. mejillones 6- rajas de congrio cerrado 1/5 de agua 50ml. tomate frito 6 rodajas de pan 1/2 vaso de vino blanco 1/2- vaso de brandy 2- dientes de ajo 1- cebolla 1/2 pimiento rojo 1- aceite y sal. PREPARACIÓN: Pelar las gambas y los langostinos y reservar. En una cazuela echar las cascaras y

recetas de primeros pescados y mariscos cena ...

La receta de hoy es una deliciosa crema de pescado y marisco. Ideal para los paladares más exquisitos porque te aseguro que no hay nadie a quien no le guste esta crema. Es perfecta para hacerla en alguna comida o cena de Navidad. No dudes en hacerla porque ¡está buenísima! Ingredientes 1 rape de 2 kg 12 mejillones 16 langostinos 16 gambas 1 tomate 1 cebolla 2 puerros 1 zanahoria 1 vaso de salsa de ...

cremas recetas crema ...

Sopa de tomate Os vamos a mostrar como preparamos una de nuestras sopas favoritas, la sopa de tomate, perfecta en invierno y es perfecta para aumentar nuestras defensas y alimentarnos de una manera saludable. Aunque también es deliciosa, tomándola fría. Ingredientes: 400 g de tomate triturado al natural 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria Sal Pimienta 1/2 litr ...