Cocina

sal marino

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Taralli con romero y sal marina

Después de tantas recetas dulces, hoy os traigo una salada. Un snack de origen italiano que es una delicia. Os aviso de que en cuanto probéis uno solo, no os podréis resistir a acabar con toda la bandeja... Se conocen como taralli (en singular, tarallo) y se elaboran fundamentalmente en el sur de Italia. Son unas galletitas saladas muy crujientes, en forma de rosca, típicas de las regiones de Cala ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Cerdo

Hamburguesa casera de cerdo marinado

Su textura granulada, pero suave, con una intensidad de sabor medio, la hace ideal para acompañar una hamburguesa.Ingredientes 1 Kg de Carne recién picada de Cerdo ibérico 1 cucharada de mostaza vieja 1/3 cucharadita de sal 1/4 de tallo de Apio 1 cucharadita de perejil fresco 1/3 zanahoria 1/2 pimiento rojo italiano 1 puñado de hojas de espinacas frescas 1 Huevo Mostaza antigua 1 tomate 1 cebolla. ...

Sin categoría

TIMBAL MARINO

Bon appétit amig@s,Estamos en verano y con este calor lo unico que nos apetece son recetas fresquitas, gazpachos, helados y postres resfrescantes Uhmmm ¡qué hambre!Me encanta prepara esta ensalada fresquita de arroz con mango, apio y langostinos. Por su forma la llamo “timbal” y es que me chifla la decoración de los platos y con esta ensalada, nos podemos deleitar también con la vista.Siempre util ...

arroz ensaladas frutas ...

Ensalada de arroz negro con salmón marinado y vinagreta de mango

¡¡Segunda ensalada en menos de una semana!! ¡Hasta yo misma estoy sorprendida! El verano agoniza, y yo empiezo a desplegar un recetario más propio de las primeras semanas de julio que de principios de septiembre. Como siempre, navego a contracorriente. Y no lo hago a posta, de verdad. Pero si quería lanzar a tiempo mi segunda propuesta para el #RetoABCRice, tenía que darme prisa. Ahora o nunca, me ...

Entrantes

Ensalada de bimi, canónigos y tartar de atún marinado

Conocéis ya el Bimi? Se trata de un super alimento, a caballo entre el brócoli y un tipo de col japonesa, con sabor suave y dulce, con un montón de propiedades y pocas calorias, ideal para aquellos que cuidan su alimentación.Hoy os proponemos una sencilla, saludable y deliciosa ensalada...os animáis a probarla?Ingredientes: (para 4 personas)1 bandeja de bimiCanónigos1/2 cebolla8 fresas1 puñado de. ...

Masas

Pizza de pollo marinado

Las pizzas de pollo me resultan muy aburridas, así que pensé en darle un toque con mojo . Si habéis probado esta salsa típica de Canarias os podéis imaginar el sabor tan intenso de este plato. El mojo lo había hecho para comer con patatas y con esta pizza pude darle salida a lo que había sobrado:INGREDIENTES (para 4 personas):Masa de pizza.Pechuga de pollo: 250 gramos.Mojo rojo: 140 gramos.Queso e ...

aliño cómo hacer aliño para marinar langostinos marinar langostinos ...

Cómo hacer aliño para marinar langostinos

Hoy más que una receta, es una idea. Muchas veces nos encontramos con que queremos darle un toque al marisco antes de cocinarlo brevemente. Pues queremos aprovechar su frescura sin que se nos haga mucho, pero al mismo tiempo que tenga un punto distinto. Para eso está el marinado. En esta entrada les muestro Cómo hacer aliño para marinar langostinos. Luego sólo tendrá que darles una pequeña cocción ...

Aperitivos Pescados y mariscos

Sardinas marinadas con tomate y balsámico

Una receta curiosa y distinta de comer sardinas. El proceso de preparación lleva su tiempo, pero la complicación  es nula.Vinagre o aceto balsámico:  Básicamente, como su nombre lo indica, es un vinagre. Proviene de una cocción (o reducción, mejor dicho) que se le aplica al mosto de las uvas. Finalmente, queda una especie de “almí­bar” espeso, que se deja fermentando, convirtiéndose pr ...

para picar Pescado

Mejillones marinados a nuestro estilo

Ingredientes:1 Kg. de mejillones1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1/2 cebolla tiernaJengibre2 cucharadas de soja2 cucharaditas de aceite de sésamoSalPimienta.Vino blanco.Elaboración:Limpiamos bien los mejillones. Los introducimos en una cazuela con un chorrito de vino blanco y los cocinamos hasta que se abran. Reservamos.Para elaborar la vinagreta, cortamos a trocitos muy pequeños los pimientos y ...