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Hígado de rape con salsa de pomelo rosa y moscatel, ficoide glacial, sal negra y trufa del piamonte

INGREDIENTES Hígado de rape 1 pomelo rosa 75 ml de moscatel Kuzu Sal negra Ficoide glacial Aceite de oliva virgen extra Trufa del Piamonte ELABORACIÓN DE HÍGADO DE RAPE CON SALSA DE POMELO ROSA Y MOSCATEL, FICOIDE GLACIAL, SAL NEGRA Y TRUFA DEL PIAMONTE Exprimir el pomelo y colar, añadir el moscatel y llevar al punto de ebullición, en seguida añadir el kuzu diluido en agua, espesar hasta el pun ...

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Micuit de Mar (hígado de rape), sabayon con cointreau, pimienta blanca, sal rosa, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra umami

INGREDIENTES Para el micuit: 200 g de hígado de rape 3 g de sal Pimienta negra 30 ml de Oporto Para el sabayon: 2 yemas Pizca de sal 10 ml de Cointreau Pimienta blanca Sal rosa Ralladura de limón Aceite de oliva virgen extra umami ELABORACIÓN DE MICUIT DE MAR (HIGADO DE RAPE), SABAYON CON COINTREAU, PIMIENTA BLANCA, SAL ROSA, RALLADURA DE LIMON Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA UMAMI Poner e ...

crema higos higos higos secos ...

Crema de higos secos y queso

Si buscas algo sencillo y delicioso para untar, no busques más. La receta de hoy reúne ese dos requisitos.Además, se hace en un pispás y solo lleva 2 ingredientes.Una crema que utilizar para hacer sándwich, canapés, mondaditos o untar tostadas para el desayuno.loading... ¿Sabías qué? Los frutos secos son sanos para el corazón, entre ellos están los higos. Además, son ricos en fibra, hierro y conti ...

7 recetas con higo brevas higos ...

7 Recetas con higo

Hola, en plena temporada de higos, traigo este recopilatorio de recetas con esta fruta, aunque buscando en Wikipedia descubrí que el higo no es un fruta sino una infrutescencia, o sea un conjunto de frutos, que existen más de 750 variedades entre comestibles y no comestibles y que el ser humano ya lo conocía y lo recolectaba antes del año 9.000 a.c. Son digestivos, contienen ácidos orgánicos, sale ...

Carnes En la cazuela hígado ...

Hígado encebollado

Como casi todos los platos de casquería, el hígado sea de ternera o cerdo,  es de esos platos que o te gustan mucho o no los puedes ni ver, no hay termino medio.Si no te gusta, da lo mismo que te diga que tiene grandes cantidades de vitaminas y minerales beneficiosos para nuestra salud, vitamina A, C, B12 y hierro para aburrir, lo sé por experiencia porque yo antes no lo quería ver ni de lejos y a ...

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Higos caramelizados

La receta de hoy es fácil y deliciosa, la podemos hacer para disfrutar en postres, hacer pasteles o para disfrutar con una rica copa de helado de queso.Tenía unos cuantos higos en la nevera que me había sobrado de una ensalada que hice, no tenían muy buen aspecto, por eso decidí caramelizarlos antes que se estropearan por completo. Y, visto lo visto, se han quedado muy buenos.Beneficios de los hig ...

CARNE Champiñones Higado

Hígado de ternera al vino tinto

Recuerdos de la infancia. El hígado estaba en el menú todas las semanas. Y era así por la cantidad de hierro que aporta, así como las vitaminas A y B ó D en función de que tipo de hígado.Para enmascararlo, se preparaba rebozado.Ya de más mayores, nos gusta encebollado. La receta de hoy, es un poco más elaborada, pero de exquisito resultado.RECETAS SIMILARES: HIGADO CON CHAMPIÑONESFUENTE: Recetas G ...

ajo negro carnes carrilleras ...

Carrilleras al Oporto con higos y ajo negro en olla GMD

Comemos recuerdos¿Qué os parece esta afirmación, mis finas hierbas?La decía una presentadora de un programa francés de cocina que de vez en cuando consigo ver. La presentadora va con su coche por toda Francia y allá donde llega aprende de los lugareños a elaborar diferentes platos y al final del episodio cocina lo que ha aprendido he invita a todos los que le han enseñadoCreo firmemente en esa fra ...