El salchichón de chocolate tiene la misma forma cilíndrica como un salami, se sirve en rodajas en secciones transversales, el marrón oscuro del chocolate sustituye la carne roja y las partes pequeñas rotas de galletas sustituyen la grasa del salami. También puede contener nueces picadas, almendras o avellanas (hazelnuts). Si el postre no es destinado a los más pequeños os aconsejamos perfumarlo añadiendo al impasto 1 cucharita de ron, mm no mejor 2, no depende el gusto jajaja
INGREDIENTES:
250 gr de galletas tipo oro Saiwa
2 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de mantequilla derretida
75 gr de cacao amargo en polvo
almendras fileteadas
1 tacita de café
gotas de ron (opcional)
Para decorar:
Azúcar glas
papel film/ plástico
papel de aluminio
hilo de cocina
PREPARACION:
1.Colocar las galletas secas en una bolsa y con un martillo o con las manos iniciamos a desmigajarlas fino a conseguir pequeños pedacitos.
2. En un bol verter los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, el cacao, las almendras fileteadas y una tacita de café (opcional las gotas de ron) mezclamos hasta conseguir un compuesto homogéneo y añadimos un poco a la vez las galletas desmigajadas y siempre mezclando/amalgamando.
3. cuando estan bien incorporados los ingredientes tenemos que sólo darle la forma de salchicón. Cortamos un trozo de película y volcamos sobre ella el compuesto que hemos preparado y lo modelamos con las manos hasta cuando no haya asumido dicha forma. Cerramos bien y sellamos las extremidades y lo envolvemos con un trozo de papel de aluminio.
Colocamos en la refri por 3 horas y listo
4. sacamos de la refrigeradora nuestro postre y lo acomodamos sobre una bandeja espolvoreamos/rociamos nuestro salchichon de azúcar glas y quitamos el exceso.
5.para disimular que es un verdadero salchichon envolvemos con hilo blanco en forma tipo parrilla. Te animas?
Espero vuestros comentarios y si tenéis cualquier consulta o queréis enviarnos vuestra propia versión de esta receta o fotografías podéis hacerlo a mi email josefinaenitalia@gmail.com nos encantará recibirlas y publicarlas.
Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì ;-)
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