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Salami de chocolate



Solamente he hecho esta receta una vez y fue para el último cumpleaños del peque: casi no me dio tiempo a probarlo porque desapareció en seguida!

En internet podéis ver muchísimas versiones de esta típica receta siciliana (aunque también es típica en Portugal, Rumanía y Lituanía), en este caso utilicé galletas tipo hojaldradas, que son más gruesas y puse nueces, pero podéis poner almendras, avellanas...lo que más os guste. También hay quien añade ron o brandy al chocolate, pero yo no le puse por tratarse de una fiesta infantil, pero no descarto ponérselo la próxima vez...

También podéis ver cómo hacer esta receta en Thermomix aquí.

Ingredientes:

- Medio paquete de galletas tipo María hojaldradas (o normales, las que tengáis a mano)

- 200 gramos de chocolate para fundir

- 100 gramos de nata para montar

- 100 gramos de mantequilla

- 30 gramos de nueces troceadas

- Azúcar glass para rebozar

Elaboración:

Empezamos troceando a mano las galletas. Las reservamos.

En un cazo u olla pequeña, ponemos a fuego medio la nata, la mantequilla en trozos y el chocolate troceado, y removemos hasta que se funda (en este punto es donde podemos poner el licor si queremos). Lo retiramos a un bol y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Una vez templado, añadimos las galletas troceadas y las nueces o frutos secos pelados que elijamos (que sean crudos, no salados ni fritos ni tostados). Removemos bien.

En la encimera, ponemos una lámina de papel de aluminio y encima otra de papel film transparente, ambas de unos 40x50 cm aproximadamente.

Vertemos en el centro la masa de chocolate y enrollamos el film dándole forma de salchichón, anudando los extremos como si fuera un caramelo. Enrollamos después con el papel de aluminio para que no pierda la forma y metemos en el frigorífico hasta que se endurezca (aprox. 1-2 horas).

Cuando haya endurecido, lo desenvolvemos y lo rebozamos en azúcar glass (incluso podríamos rebozarlo primero en almendra picada y después en el azúcar, o en cacao...).

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