Espero que hayáis disfrutado mucho de las vacaciones, aunque algunos de vosotros aún estaréis disfrutándolas, por ser fiesta en diversas comunidades. Yo me lo he pasado de maravilla y encima he descansado bastante, así que más no puedo pedir.
Entre otras cosas, en estas fiestas hemos comido mucho potaje, bacalao, torrijas, monas y dulces variados. Así que hoy voy a empezar la semana con una receta de carne y de las de toda la vida, que al fin y al cabo, son las que siempre triunfan. Unas deliciosas salchichas al vino blanco, receta cortesía de mi gran maestra, mi madre. Se hacen en un periquete y se pueden preparar con antelación.
Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes (para 1 persona con buen saque).
5 salchichas frescas.
Media cebolla.
Vino blanco.
Aceite y sal.
En primer lugar doramos las salchichas en la sartén con un poco de aceite.
Cortamos la cebolla en tiras finas y la pochamos en una sartén a fuego lento con un poco de aceite, hasta que coja colorcito.
Añadimos a la cebolla las salchichas (que habíamos reservado), un chorro de vino blanco y un poco de agua.
Dejamos cocer a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que la salsa se espese. Si durante la cocción se evaporase demasiado el vino o la salsita quedase demasiado fuerte, añadir un poco más de agua.
Servimos, en micaso, con puré de patata y a mojar pan.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
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