Cocina

salchichas blancas de carniceria

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Carne Crock-Pot

Rabo de ternera guisado al vino tinto (tradicional o Crock-Pot)

Llevaba mucho tiempo con ganas de probar el rabo de vaca guisado. Y ha sido casi una misión imposible conseguir esta pieza. No se si es que en Aragón no hay costumbre de comerlo pero en todos los supermercados, hipermercados y carnicerías que visito habitualmente no lo tenían. Cuando ya había perdido toda esperanza de encontrarlo, pude comprarlo en Eroski. La receta que seguí para prepararlo fue l ...

Europa

Bigos, un plato tradicional polaco un poco ácido

El Bigos es un plato tradicional polaco con diferentes tipos carne finamente cortada y guisada con chucrut y repollo fresco. A pesar de ser un plato típico en Polonia, también se cocina en Bielorrusia, Ucrania y Lituania.La palabra bigos viene seguramente del alemán, pero no se sabe exactamente de que palabra.  Elżbieta Sobol cree que viene de la palabra alemana “begossen”, mientras que Jerzy Bral ...

Carne Cerdo Estofados ...

Carrilleras ibéricas con ciruelas

Las carrilleras vivieron su momento dorado hace unos cinco años con presencia en cada carta de cada restaurante y en cada expositor de cada carnicería. Ya no están de moda pero están igualmente buenas y siguen siendo apuesta segura, tan suaves, tan tiernas y tan melosas además de fáciles de guisar. La virtud que no poseen es la fotogenia pero no se puede tener todo en esta vida… o eso he oíd ...

Recetas saladas comer clean dieta ...

Receta de hamburguesas caseras (con espinacas)

Hola amigos!!Hoy os traigo este post para que veáis que las hamburguesas podemos hacerlas en casa y van a resultar mucho mas saludables que las que venden por ahí ya preparadas.El principal motivo es que esas carnes llevan una cantidad de grasas y desechos que ni conocemos, por lo que yo prefiero acudir a una carnicería de confianza, y pedir un trozo de carne lo más magro posible y del tipo que se ...

cocina mexicana tostadas de maíz carne de cerdo ...

tostadas de pata

La tostada se hace con la tortilla de maíz frita en aceite o endurecidas en comal, hoy en día existen tostadas hasta de nopal. Una receta típica en México son las tostadas de pata, se agregan a las tostadas patas de res precocidas en vinagre y especias seguido de col o lechuga, salsas y chiles. Las patas se piden cortadas y limpias en varias partes al personal de la carnicería y se preparan en ca ...

aceite de oliva ajo caldo de carne ...

Carrillada de ternera en caldereta

Según el diccionario carrillada significa: Parte carnosa de la cara de algunos animales, como la vaca, el cerdo o la oveja. Lo que antes de denominaba "carrillera".Esta receta me la pasado mi amiga Inma. La verdad es que tenía ganas de encontrar una receta fácil y rica para este tipo de carne. Y ya la tengo.En la carnicería os la preparan, la limpian y trocean a vuestro gusto.Se puede hacer en oll ...

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Aneto con salsa a la Castellana

El Aneto con salsa a la Castellana es una receta reconfortante y muy completa que puedes elaborar para una reunión familiar. El aneto lo puedes comprar ya hecho si lo encuentras en carnicerías o mercados que los vendan ya preparados, o los haces tú mismo. Son dos filetes de pollo rellenos de queso y jamón serrano. Ingredientes Filetes de pollo Queso Jamón Serrano Huevo Pan Rallado Ace ...

Crea tu propio menú Guisos variados Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Mollejas de cordero al gratén

INGREDIENTES 1 kg de mollejas de cordero 1/4 kg de tocino fresco entreverado, en lonchas de un centímetro de espesor Brandy, o coñac Perejil, finamente picadito Pan rallado Pimienta negra, recién molida Ajo molido Aceite de oliva Sal marina ELABORACIÓN DE MOLLEJAS DE CORDERO AL GRATÉN Para las mollejas: Si no vienen envasadas, o congeladas, pediremos en carnicería que escojan las mollejas más. ...