Este plato es un buen ejemplo de cómo se puede cocinar un plato muy rico sin complicarse la vida.
A veces parece que necesitamos un millón de ingredientes e invertir horas en la cocina para preparar un plato espectacular y cuando te encuentras joyas como esta te das cuenta que no es cierto.
La receta es de Recetas Gratis.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Salmón fresco: 4 filetes o rodajas.
Mantequilla: 20 gramos.
Aceite de oliva virgen extra: dos cucharaditas.
Azúcar: 40 gramos.
Pimienta negra molida: 4 gramos.
Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 289.
Hidratos de carbono: 11 gramos.
Grasas: 19 gramos.
Proteínas: 21 gramos.
Precio (por ración): 2,13.
ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos el azúcar y la pimienta.
Si tenemos una plancha grande donde nos quepa todo el pescado, calentamos todo el aceite y la mantequilla a la vez; si tenemos que hacerlo en dos veces, dividiremos la cantidad de los dos ingredientes.
En la plancha calentamos el aceite y la mantequilla. Colocamos el salmón y lo cubrimos con una porción de la mezcla de azúcar y pimienta. No dejamos que se haga del todo, ya que vamos a darle la vuelta dos veces.
Cuando esté casi hecho, le damos la vuelta y cubrimos la cara que está medio hecha con otra porción de pimienta y azúcar. Cuando esté medio hecho, le damos la vuelta de nuevo y lo dejamos al fuego hasta que el pescado esté hecho.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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