No deja de ser un papillot pero mucho más simplificado al hacerlo en el cofre de vapor y en el microondas.
Son tres minutos de preparación y tres-cuatro minutos de cocción.
Como mi cofre es pequeño sólo cabe una rodaja así que pongo la cantidad para una rodaja.
Ingredientes
Una rodaja de salmón de grosor medio
Una naranja
Sal
Pimienta
Un chorrito de aceite
Una ramita de menta (opcional)
Preparación
Salpimentamos la rodaja de salmón.
La ponemos en el cofre con la ramita de menta encima.
Añadimos un pequeñísimo chorrito de aceite.
Exprimimos con la mano media naranja sobre la rodaja.
Cerramos el cofre y metemos en el microondas a potencia máxima durante tres o cuatro minutos dependiendo del tamaño de la rodaja.
De la misma manera se puede hacer con la técnica del papillote tradicional envolviendo el salmón en un paquete de papel vegetal y cerrando bien sus extremos para que no se escape el vapor.
En esta entrada anterior podéis ver como se haría el paquete tradicional para el papillot al horno.
Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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