Salmón al horno con salsa de mostaza



Hoy vamos a cocinar salmón, un pescado considerado como uno de los alimentos más saludables que existen, ya que es rico en vitaminas, minerales, calcio y ácidos grasos muy beneficiosos para nuestra salud.

 

Los ácidos grasos que contiene, omega-3, son muy beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular. Además dicen que el consumo habitual de salmón reduce el mal genio y aumenta el ánimo, sobre todo en jóvenes, asique ya sabeis, ¡¡Todos a comer salmón y a ser felices!!.

Ahora si, vamos con esta fácil receta que os propongo hoy:  

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 Rodajas de Salón fresco.
- 1/2 Calabacín.
- 1/2 Puerro.
- 2 Zanahorias.
- 1/2 Cebolleta o Cebolla.
- 200ml de Nata (crema de leche) para cocinar.
- 1/4 vaso de Vio Blanco.
- 1 cucharadita de Mostaza Antigua en grano.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN: Lo primero que vamos a hacer es preparar el salmón para hacerlo en el horno. Cortamos las zanahorias, el calabacín y el puerro en juliana.



En una fuente de horno forrada con papel de horno y untada con un poco de aceite de oliva, ponemos las rodajas de salmón sal-pimentadas en la fuente y encima cubriendo el pescado la verdura que habíamos cortado previamente. Ponemos un poco de aceite por encima y horneamos a 210º durante 25-30 min hasta que las verduras estén cocinadas "al dentes" y el salmón quede jugoso.



Mientras se cocina el salmón en el horno vamos a preparar la salsa de mostaza, en una sarten ponemos a pochar la cebolleta bien picada a fuego medio.



Cuando esté bien dorada y caramelizada agregamos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que evapore todo el alcohol y reduzca prácticamente a la mitad todo el líquido.



Una vez esta todo bien reducido incorporamos la nata (crema de leche) líquida y la mostaza, removemos, rectificamos de sal y pimienta y cocinamos a fuego medio bajo durante 4-5 min, si veis que la salsa es muy espesa la podéis aligerar con un poco de leche.



Para la presentación final simplemente ponemos el salmón con las verduras y la salsa de mostaza o bien al lado para poner la cantidad que mas os guste o cubriendo el pescado, os lo dejo a vuestra elección.

Para los que os guste el salmón aquí os dejo dos recetas mas con este delicioso pescado y recordad que en el blog teneis muchas mas recetas con un montón de ingredientes diferentes que seguro encontráis vuestro preferido:

- TULIPAS DE VERDURAS Y SALMÓN
- SALMÓN CON SALSA TERIYAKI

Recuerda que podéis seguirnos en nuestras redes sociales de La Cocina de Alex y estareis informados de nuestras ultimas novedades: Facebook, Twitter, Instagram o Google+.

 






Recetas sanas
Fuente: este post proviene de La Cocina de Alex, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿A quien no le gusta un buen croissant hecho en casa?. Esta receta dulce acepta todo tipo de sabores, tanto dulce como salado, nosotros os proponemos una crema de almendras que queda un bocado riquísi ...

Recomendamos

Relacionado

marisco y pescado recetas segundos ...

Para probar una nueva salsa de miel y mostaza ya elaborada sin gluten que no habíamos visto hasta ahora en el Mercadona, hemos preparado estos escalopines de salmón al horno. Receta sencilla, muy fácil, rápida, cómoda, bien rica e ideal para que los más pequeños de la casa tomen pescado de forma distinta; aquí os dejamos cómo prepararlos. INGREDIENTES: – 4 escalopines de salmón – salsa ...

champiñón pescado pescado en salsa ...

Hoy vengo con un plato muy rico y muy saludable, un delicioso plato de salmón al vapor con salsa de champiñón. Ya, ya sé que escuchar "cualquier comida al vapor" suena a enfermo y a insulso, pero os garantizo que no. El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, con un sabor muy fuerte que admite prefectamente su cocción al vapor sin hacer del plato una preparación insípida ...

general mostaza pescado ...

Hoy os traigo la primera receta de pescado del blog, es ideal para aquellos que, como a mí, no os guste mucho el pescado de sabor fuerte, como el salmón, pero queráis comerlo porque es muy sano. ¡La salsa cubre el sabor del pescado y está riquísimo! Es una forma de engañar un poco al paladar ;-) Ingredientes para 2 personas: - 2 colas de salmón sin piel - 1 naranja para zumo - 1 cucharada y media ...

pescados Papillotte

El salmón es un pescado azúl que además de ser estupendo para nuestro organismo, ya que es cardiosaludable debido a sus grandes dosis de ácidos grasos omega 3, es un pescado que nos permite cocinarlo de muchas maneras. Hoy os lo traigo cocinado en papillote y acompañado de una rica salsa holandesa que le dá un punto de sabor extraordinario. El salmón con salsa holandesa es una receta típica de Es ...

salmón sana ligera ...

El salmón es un pescado fundamental en nuestras dietas por sus ácidos grasos y omega 3, nos ayuda controlar el colesterol malo. fuente: www.cocinaconmarta.com Un lomo (un trocito de dos o tres dedos de ancho), o rodaja de salmón por persona Un puerro 1/2 vaso de vino blanco Una cucharada de eneldo Una cucharadita de harina o maicena Un pellizco de sal Un vasito de agua Aceite de oliva 1. Picamos e ...

AA Cabecera Comer especial Pescados y mariscos ...

(Votos: 3 Promedio: 5) Este salmón en freidora de aire queda muy rico, jugoso y es superfácil hacerlo. Con pocos ingredientes vas a conseguir un plato sano, saludable y sabroso en muy pocos minutos. Además, el salmón se caracteriza por ser un pescado rico en vitaminas A, B3, B6, B7, B9, B12 y D, entre otras. Así como en ácidos grasos Omega-3 y minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, po ...

* Pescado PESCADOS / MARISCOS como hacer salmón asado con miel y mostaza ...

Hoy tenemos un riquísimo salmón asado con salsa de miel y mostaza, una receta de cocina tan sencilla y rápida que te parecerá increíble. Un cuarto de hora, e incluso un poquito menos, será suficiente para tener este plato con pescado listo, es perfecto para esos días cuando tenemos que preparar algo que llevarnos a la boca y vamos muy justos de tiempo. Para elaborar este salmón al horno con miel y ...

Pescados y Mariscos Quesos Verduras ...

Si unimos en un único plato ingredientes como el salmón, las espinacas y el queso crema el éxito está garantizado, no solo en cuestión de sabor sino de propiedades nutricionales, ya que el salmón aporta proteínas animales y ácidos grasos muy beneficiosos para el organismo, las espinacas están cargadas de vitaminas y antioxidantes y el queso proporciona calcio y proteínas vegetales. Un plato que ca ...

Recetas Dulces Recetas de Carne Recetas de pescado y marisco ...

Muy buenos días! Se ha levantado este miércoles lluvioso así que no tenemos excusa para encender el horno y darnos un merecido capricho para la hora de comer. Este delicioso salmón con salsa de mostaza a la miel es una manera rápida, fácil y muy rica de comer sano y bien sin pasarnos la mañana en la cocina. Ingredientes: 2 lomos de salmón por persona 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada ...

PESCADOS aguacate barbacoa ...

En esta ocasión traemos una hamburguesa con una vuelta de tuerca. Hemos dejado a un lado la carne para hacer frente al pescado, más concretamente el salmón. Un alimento habitual cargado de proteínas y ácidos grasos omega3, muy saludable. Seguimos un procedimiento muy similar al de una hamburguesa casera. Limpiar y picar bien el salmón, sazonar, aromatizar y formar la hamburguesa. Se puede acompaña ...