Os acordáis de que os dije que iba a comer sano porque había llegado la primavera y me habían dado ganas de cuidarme y de hacer deporte? pues sigo con el mismo pensamiento. Así que antes de que llegue el fin de semana, y por lo que pueda pasar, os dejo otra recetita de las que yo considero sanas, y además exquisita.
Ahh y también os cuento que todas las mañanas antes de entrar a trabajar, me voy a caminar media horita. Por algo se empieza no?
Que ya tenemos aquí la primavera y la sangre altera(y se ve que yo estoy alterada toda todita, jeje).
Bueno os dejo otra recetita simple y rica
INGREDIENTES(para dos personas)
250 gr de solomillos de salmón sin espinas (2 solomillos)
1 pimiento rojo
1 calabacín pequeño
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
eneldo
hierbas provenzales
sal
pimienta
5 gr de aceite de olivaPrecalentamos el horno a 190º.
Cortamos el pimiento a cuadrados de aproximadamente 8 cms.
Cortamos el calabacín en rodajas.
Cortamos la cebolleta a rodajas.
Cortamos la zanahoria a rodajas.
En una fuente para horno colocamos las verduras en fila (ver aqui) y las regamos con el aceite de oliva, sal, pimienta e hierbas provenzales.
Las metemos en el horno durante 50-60 minutos.
Mientras tanto lavamos los solomillos de salmón y los secamos con papel de cocina. Los disponemos en otra fuente para horno y espolvoreamos eneldo al gusto sobre ellos.
Cuando falten 15 ó 20 minutos para que acaben de hacerse las verduras, abrimos el horno y metemos la fuente con el salmón.
Sacar y servir.
Fácil verdad?
Fuente: este post proviene de Los secretos de Olga, donde puedes consultar el contenido original.
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