SALMÓN CON SALSA DE ENELDO

INGREDIENTES: Para dos personas:

- Dos lomos de salmón
- 1/2 cebolla
- 1 Puerro
- Un chorrito de leche evaporada (o nata (crema de leche) líquida)
- Sal
- Una ramita de eneldo fresco
- Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

   Primero elaboraremos la salsa, porque el salmón, al ir a la plancha es muy rápido.
   Se pica la cebolla y el puerro, se pone a pochar en una sartén a fuego medio con un poco de sal hasta que veamos que están listos, en éste momento se añade un chorrito de leche evaporada y el eneldo picado finamente, se deja hervir un poco para que espese y se pasa por la batidora para que quede más fina.
   Se pone en una plancha o sartén antiadherente los lomos de salmón con un poco de aceite y se dora unos minutos por cada lado. Se emplata y se sirve con la salsa. Que rico!!!! y fácil verdad???