Al saco otra #noreceta, este plato requiere más tiempo en la decoración que en la preparación, pero que tampoco es para tanto, con el horneado del hojadre, en 25 min. teneis listo un aperitivo/entrante en la mesa de lo mas cool.
Ingredientes: (para 2 personas)
200 grs. de salmón marinado
1 cucharada de aceite de oliva D.O.
huevas de salmón
hojaldre (en mi caso del Lidl)
1 yema
alcaparras
aceite para freir
Elaboración:
Yo suelo tener salmón marinado congelado, nos gusta mucho y suelo comprar de vez en cuando piezas enteras, lo preparo siguiendo las pautas que indico en este enlace, después lo hago paquetes, envuelvo en papel film y congelo. Sino es vuestro caso, comprarlo ya preparado queda perfecto.
Cortar en forma de árbol el hojaldre, para aprovechar horno y no desperdiciar masa, practicamente en el mismo tiempo prepare unas espirales de hojaldre, que las puedes aromatizar con lo que tengas, la receta en este enlace; Antes de hornear pintar con la yema batida y llevarlo al horno 15 min. a 200º, ir vigilando según el horno. (si vais a servir en platos individuales habrá que cortar "tantos árboles" de hojaldre como comensales"
Colocar las lonchas de salmón en forma de abanico, regar con la cucharada de aceite, colocar el hojaldre y acabar de adornar con las huevas de salmón y repartir las flores de alcaparras*.* para preparar las flores de alcaparras: secarlas bien con papel de cocina y en un cazo freírlas en un cazo con aceite caliente, se abren formando una flor.
Bon profit!
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
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