Salmorejo casero, sano y rico

Hola Cocinitas!! Comenzamos nuevo mes y nueva temporada con energías renovadas y muchas ganas de darlo todo. La receta que hoy compartimos contigo es una delicia que se ha convertido en la reina del tapeo, las BERENJENAS CON MIEL. Un plato delicioso incluso para aquellos que no son muy amigos de esta hortaliza. Además de la receta hoy tiramos la casa por la ventana y te cuento algunos secretos. E ...

Hola Cocinitas!! Hoy preparamos en La Cocina de Enloqui unas deliciosas Pavías de bacalao o soldaditos de Pavía. Un aperitivo típico durante la Cuaresma y Semana Santa. Así que vamos a ponernos manos a la obra que se preparan de la forma más sencilla y el resultado es espectacular. Estoy segura de que, si aún no los has probado, te encantarán!! He preparado la receta en vídeo para que puedas ver e ...

Hola Cocinitas!! Por aquí ha llegado el calor con mucha fuerza y es muy importante mantenerse hidratado y refrescarse adecuadamente con suficientes líquidos. Una opción ideal es esta LIMONADA CASERA que hoy comparto contigo. Una bebida que, además de hidratarnos, nos refresca, se prepara en pocos minutos con ingredientes sencillos y es ideal para grandes y pequeños. Ten siempre en la nevera una ja ...

Hola Cocinitas!! Una nueva semana comparto contigo una de mis recetas, esta vez ha tocado una ensalada muy tradicional, sobre todo en el sur de España. Se conoce como Pipirrana o piriñaca, aunque también recibe otros nombres según diferentes lugares. Una ensalada a base de hortalizas crudas que nos ayudarán a sobre llevar un poco mejor el calor, ayudándonos a estar hidratados y a poder alimentarno ...

Hola Cocinitas!! Una semana más comparto contigo una de nuestras recetas, en esta ocasión es una opción para una cena rápida, un picoteo o una comida informal. Se trata de unas MINI PIZZAS EN OBLEAS DE EMPANADILLAS que puedes preparar en pocos minutos. Personaliza con los ingredientes que más te gustan o aprovecha los restos que tienes en la nevera, recuerda que la cocina de aprovechamiento es muy ...

Hola Cocinitas!! Hoy preparamos en La Cocina de Enloqui unos ROLLERS DE NUTELLA CON PAN DE MOLDE que están súper ricos y los tenemos listos en pocos minutos. De esos desayunos, postres o meriendas que gustan a grandes y pequeños y desaparecen rápidamente. El pan de molde es muy versátil ya que nos ofrece mil posibilidades en la cocina, ya sea dulce o salado queda bien siempre y gusta a todos. Y de ...

Hola Cocinitas!! Me encantan los helados, eso lo sabe todo el mundo, las tartas heladas ya ni te cuento, pero hay una tarta helada italiana que me vuelve loca: el zucotto. El zucotto es un postre italiano, se cree que procede de Florencia y está hecho con bizcocho calado con Amaretto, almendras, helado y chocolate. Lo más característico de este postre es la forma semiesférica en la que se presenta ...

Hola Cocinitas!! Hace unos días celebramos el día Internacional de la croqueta y para celebrarlo preparé estas ricas CROQUETAS DE POLLO. Tenía un resto de pollo que me quedó del puchero y ya sabes que en La Cocina de Enloqui no tiramos nada!! Las croquetas forman parte de los recetarios de cocina tradicional y a mi que me gusta lo tradicional y aprovechar cualquier resto que tengo por la nevera pa ...

Hola Cocinitas!! Hoy te propongo 2 GUARNICIONES ORIGINALES Y DIFERENTES: Unas mini tortillas y un rosti de patata. El éxito de cualquier plato puede depender de la guarnición que le acompañe, por eso hemos pensado ofrecerte algunas ideas para garantizar que tu menú sea aún mejor. Las dos recetas las hemos preparado en vídeo, por lo que seguir el paso a paso te va a resultar aún más fácil, así que ...

Hola Cocinitas!! Es la hora de preparar una receta bien rica!! Prepara con nosotros esta SOPA DE ALMEJAS y a disfrutar de un plato sabroso, sano y muy nutritivo!! La sopa es de los mejores platos que podemos preparar, nos ofrece la opción de servir un plato muy completo que nos ayuda a entrar en calor cuando el frío nos acompaña. He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso ...