Salmorejo con pan de Ousá

Salmorejo de mango sin pan, un plato fresco y ligero. Ideal para empezar una comida, una crema muy fresquita con una riquísima combinación de sabores. El tradicional salmorejo cordobés, es una crema que se sirve como primer plato, lleva tomate, pan y ajo, se aliña con sal y aceite, si te gusta añade un poco de vinagre, aunque dicen que este plato no se le pone vinagre. ...

Llega el verano y con él una gran variedad de recetas y comidas especialmente propicias para esta época del año. Con el calor, dejamos de lado los platos de cuchara que tanto nos gustan y reconfortan en invierno como lo son las lentejas, el cocido, las alubiasy se abren camino lo que conocemos como las “sopas frías”. El gazpacho, salmorejo, ajo blanco y otras cremas frías (calabacín, champiñones, ...

¡Cómo apetece a estas alturas de junio un buen salmorejo! Me encanta. Esta es la receta que suelo hacer siempre y queda perfecta para mi gusto. Una preparación refrescante y vigorizador, fuente de vitaminas. El salmorejo es ideal para tomar a todas horas. Resulta excelente como aperitivo, y también es un delicioso primer plato. Si lo hacéis bien espeso, es muy saciante por lo que un pequeño cuenco ...

El Salmorejo es uno de mis platos favoritos y en verano no paro de hacerlo. En el momento en el que vi esta versión del plato tradicional, con un toque de pimientos del piquillo (que lo adoro), sabía que tenía que probarla en casa. El resultado, como esperaba, es un recetón que he estado haciendo varias veces este verano. ¿Qué os parece? ¿Queréis la receta de este fantástico Salmorejo de pimientos ...

Salmorejo, una crema de tomate que se sirve fría y que se suele comer como entrante o primer plato. Típico plato cordobés, ideal para tomar en verano bien fresquito. El salmorejo es parecido al gazpacho, los dos son cremas frías ideales para el verano, la diferencia son los ingredientes, el gazpacho lleva mas verduras y el salmorejo se prepara con tomate, pan, ajo, aceite y sal, aunque ahora se le ...

Una vez completado el póquer de sopas frías -gazpacho, vichyssoise, ajoblanco y salmorejo- teníamos que rematar la jugada haciendo un repóquer. ¿Cómo hacerlo si ya teníamos los cuatro ases en la mano? No podíamos sacarnos una carta de la manga, pero es necesario tener recursos y siempre es posible hacer una versión distinta de una de esas sopas. Hoy haremos un salmorejo cordobés pero presentado en ...

  Me encantan las verduras, creo que esto ya lo he dicho antes, bueno, es que realmente me encantan. Entre mis platos favoritos están las judías verdes, simplemente cocidas, acompañadas de unas increíbles patatas de Tosende (Baltar, Ourense) y un buen aceite de oliva virgen extra, ya veis, que poco original!! Puedo disfrutar como una enana con una ensalada que no tenga más que lechuga, tomate y ce ...

Uno de los platos estrella del verano, sin ninguna duda, es el salmorejo. Poca gente he encontrado a quien no le guste y yo, desde luego, lo prefiero sobre el gazpacho una y mil veces (¿os he confesado alguna vez que odio el pimiento?) Pero, claro, un salmorejo de toda la vida, con su pan y su buena cantidad de aceite es mucho más pesado que un vaso de gazpacho. Pero yo llevo años haciendo el salm ...

El salmorejo es una crema de tomate, receta tradicional cordobesa (Andalucía). Esta receta que os traigo en esta ocasión, Salmorejo sin pan, es una versión, como otras muchas que existen, donde se sustituye el pan por otro alimento, en este caso calabacín, quedando una receta mucho más ligera y prácticamente igual en textura y sabor. Constituye una variante mucho más moderna de la receta. Últimame ...

Cuando en verano tenemos que organizar una comida o cena, hay un sinfín de recetas fantásticas para hacer, pero hay un primer plato que me encanta.....el salmorejo, que es una receta sencilla y barata de la gastronomía andaluza, más concretamente de Córdoba. El salmorejo es una crema de tomate, pan, ajos, aceite de oliva y una cierta cantidad de miga de pan, que se suele acompañar de huevo cocido ...