Cocina

salpicaduras

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Trucos agua a borbotones borbotones ...

Evitar salpicaduras

Es un engorro cuando, a la hora de cocer pasta o arroz o hacer un guiso, el agua o caldo empieza a salirse de la olla o cazo y la vitrocerámica o cocina se llena de salpicaduras.Con un truco tan sencillo como éste se puede  evitar. Sólo hay que poner una cuchara o tenedor de madera sobre el cazo y éste evitará que el líquido, cuando esté hirviendo y a borbotones, no salga de la superficie donde se ...

Salsas y Guarniciones

Salsa de tomate a la vizcaína

Esta salsa de tomate esta hecha en el microondas, evitamos las salpicaduras tan desagradable que organizamos al hacerla en el fuego de forma tradicionalEn esta salsa de tomate he añadido pimientos del piquillo en conserva convirtiéndola una salsa vizcaínaINGREDIENTES:Un bote de tomate triturado natural de 500 grUna o dos cebollas3 ajosSal, pimienta, orégano2 hojas de laurel4 cucharadas de aceite ...

Cecofry - freidora sin aceite turbocecofry 4D

Brochetas de pollo en Turbo Cecofry 4D

Estas brochetas son una delicia; hagas las que hagas, y por pocos que seáis, no quedará ni una. En la Cecofry quedan perfectas, sin humos ni salpicaduras. También ideales para una barbacoa y por supuesto al horno y a la plancha. Pero aquí la turbocecofry 4 d gana al resto de aparatitos.INGREDIENTES.-Yo te pongo los que he usado pero te invito a que cambies proporciones, introduzcas nuevos y quites ...

Entrantes exprés guarnición ...

Pimientos del Padrón

Tenía muchísimas ganas de hacer estos pimientos en casa, y quedan buenísimosssss, son facilísimos de hacer, es simplemente freír, pero tened en cuenta unas cuantas recomendaciones, algunas de mi amiga galleguinha, mi zamburiña.-Para que no piquen demasiado, mirad de comprar los de Couto.- No los conservéis en la nevera.- Cuando los pongáis a freír, usad una tapadera para evitar salpicaduras.- Seca ...

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Arroz negro con sepia y mejillones

Este domingo he preparado un rico y sencillo arroz negro, como en casa gusta de todas las maneras lo suelo preparar en varias ocasiones, con más o menos ingredientes.En esta ocasión solo he puesto sepia fresca, mejillones de roca y un buen fumet casero.Que más se puede pedir que una buena comida en familia!!Ingredientes para 4 pax:400 g de arroz.1 sepia grande.1 Kg de mejillones de roca.1 1/4 de f ...

Mermeladas y confituras

Mermelada de zanahoria y naranja

Dentro de las mermeladas caseras que he degustado a lo largo de mi vida, la mermelada de naranja y zanahoria, junto con la mermelada de moras de zarza, son las que más aprecio y a las que más recuerdos tengo enlazados.Siempre recordaré a mi madre preparando tarros de esta fabulosa receta y después saboreándola en tostadas para desayunar.Su color muy otoñal y natural, sin colorantes y su sabor es d ...

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Receta: Sancocho Dominicano

Sancocho DominicanoINGREDIENTES1 lb de carne de res para caldo1 lb carne de chivo1 lb. de longaniza pollo1 lb carne de polloJugo de 2 limones1 cucharadita de cilantro o perejil picado½ cucharadita de orégano en polvo1 cucharada de ajo majado1½ cucharadita de sal (o más, al gusto), cantidad dividida4 cucharadas de aceite vegetal (maíz, canola o maní) 2.5 litros de agua½ lb de ñame cortado en trozos ...