Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 13 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Salsa a la pimienta para carnes

Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes:

Salsa a la pimienta para carnes

Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas       Tiempo: 10 minutos       Sin gluten 

Ingredientes:

salsa-a-la-pimienta-para-carnes ingredientes


1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

1 cucharadita de café de pimienta negra en grano, unos 10-15 granos

1/2 cucharadita de café de pimienta negra molida

1 chorrito de coñac o brandy, unos 20 gr

200 gr de leche evaporada, nata (crema de leche) o crema de leche

1/2 vasito de caldo de carne concentrado o 1/2 pastilla de carne

1 pizca de sal

Pimienta negra recién molida
Elaboración:

En una sartén a se posible antiadherente echamos el aceite o la mantequilla junto con los granos de pimienta, cuando empiecen a borbotear le añadimos el  brandy o coñac, cuidado porque salta bastante.

salsa-a-la.pimienta-para-carnes elaboración


Dejamos que se evapore al alcohol, lo hace casi inmediatamente y si tenemos el caldo de carne se lo añadimos y dejamos que reduzca un poco, si vais a usar una pastilla saltaros este paso.

Seguido le añadimos la leche evaporada o la nata (crema de leche) o crema de leche y dejamos que hierva unos minutos, si usáis pastilla echarla ahora.

Movemos constantemente ya que es una salsa que suele agarrarse a la sartén.

Le añadimos una pizca de sal y la pimienta molida, de poco en poco, ir probando es mejor que os quedéis cortos a que os paséis.

Por último le añadimos un poco de pimienta negra recién molida y servimos con la carne. Y a disfrutar…!!!

Si no vais a usar la salsa inmediatamente, ponerle un poco de papel film, papel transparente de cocina. por encima tocado la superficie para que no le salga costra.

salsa-a-la-pimienta-para-carnes final


Espero que os haya gustado esta salsa a la pimienta para carnes.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de lentejas fácil y fresca

Vídeo receta de la ensalada de lentejas fácil y fresca: Ensalada de lentejas fácil y fresca Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ing ...

Sándwich saludable de atún y aguacate

Vídeo receta del sándwich saludable de atún y aguacate: Sándwich saludable de atún y aguacate Dificultad: muy fácil            Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 10 minutos Ingredien ...

Alitas de pollo con miel y soja

Vídeo receta de las alitas de pollo con miel y soja: Alitas de pollo con miel y soja Dificultad: muy fácil              Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 15 minutos   Ingredientes: ...

Crepes de jamón y queso muy fáciles

Vídeo receta de los crepes de jamón y queso muy fáciles: Crepes de jamón y queso muy fáciles Dificultad: fácil                    Raciones: 4 o 5 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredie ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Salsa de Pimienta para Carnes

Receta Salsa de Pimienta para Carnes Autor RecetasCuisine Raciones 4-6 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 1 cucharada de Mantequilla 1 cucharada de Pimienta negra en grano 40gr de Coñac 400ml de Nata para cocinar 1 cucharadita de Pimienta recién molida 20gr de Demi-gras o Bovril (concentrado de carne) Sal Hola! Si os gusta servir la típica carne a la planca con una salsita, y además os gustan ...

recetas de primeros

Salsa a la Pimienta

Hola chic@s. Hoy tenemos Salsa a la Pimienta Para acompañar principalmente carne queda exquisita, es facilisima de hacer. Ingredientes: Pimienta en grano (un puñadito a tu gusto) mantequilla (20-25 grs.) aceite de oliva (al gusto) Nata de cocinar ( 200 ml.) sal y pimienta molida al gusto Brandy (40-50 ml.) pastilla de caldo de carne (½ pastilla) o concentrado de carne   Preparación: En una sarté ...

recetas salsas y guarniciones salsa ...

Salsa a la pimienta negra

Ingredientes para None comensalesPimienta negra molida 2 cucharadas nata 250 ml. mantequilla 1 cucharada azúcar 1 cucharadita caldo concentrado de carne sal [imagen=1825013] Calentar la mantequilla en un cazo antiadherente. Cuando ésta esté líquida, se añade la pimienta negra y se fríe unos segundos. Se añade el azúcar y la nata lentamente para que ligue bien. Remover la salsa a fuego medio si ...

recetas carnes ternera ...

Entrecot a la pimienta (2)

Ingredientes para None comensalesCebolla pequeña 1 unidad coñac 1 vasito entrecot 3 unidades maicena 1/2 de cucharada mantequilla 1 cucharada nata líquida 250 cc. pimienta en grano 25 granos sal 1 pellizco vino tinto 1 vaso Se prepara la salsa a la pimienta: Machacar los granos de pimienta en el mortero, pero no mucho. Picar la cebolla en trocitos muy finos. Poner a calentar la mantequilla a fu ...

cocina salsas aderezo para carnes ...

Salsa a la pimienta para carnes, la mejor

Siempre había probado salsa a la pimienta y nunca me había convencido, me parecía demasiado fuerte. Su sabor tan intenso a la pimienta no me convencía mucho. Hasta que un día me puse a probar diferentes formas, hasta que encontré la mía. La mejor salsa a la pimienta para carnes. La logre cocinar y la guardé para que nunca se me olvidara ningún paso. Mi marido la probó y no sabía decirme de que era ...

recetas de segundos carnes lomo ...

ENTRECOT DE LOMO CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA (De menú)

INGREDIENTES (2 personas) 2 filetes de lomo Sal gruesa, pimienta y aceite de oliva Para la salsa de pimienta negra: 1 bote de nata para cocinar (200 grs) 30 grs de mantequilla Un chorrito de aceite de oliva Una cucharadita de café de Bovril (extracto de carne o media pastilla de Avecrem) 8-10 granos de pimienta negra Pimienta negra molida Un chorrito de Brandy de Jerez (o Coñac) Sal Guarnic ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Solomillo a la pimienta

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo limpios 1 cebolla picada Azafrán Un chorrito de coñac 2-3 cucharadas de pimienta verde 200 ml de nata 2 cucharadas de paté Sal Pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos. En una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando el solomillo por ambos lados, sacar y ...

recetas de primeros macarrones pasta ...

Macarrones con salsa de pimienta

Hoy volvemos con otra receta "apagafuegos", es decir, esas que puedes preparar en 10 minutos cuando no sabes qué hacer. ¡Te encantará! Ingredientes para 2 personas: - 200 gr de macarrones - 150 gr de nata líquida - 1 cucharada de margarina - Un chorrito de vino blanco - Pimienta negra molida - 1 pastilla de caldo - Sal - Aceite - Perejil picado Receta: - Cuece en agua hirviendo los macar ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Secreto de cerdo con salsa de pimienta

Receta Secreto de Cerdo con Salsa de Pimienta Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 35 minutos (aprox.) Ingredientes Para la salsa 1 cucharada de Mantequilla 1 cucharada de Pimienta negra en grano 40gr de Coñac 400ml de Nata para cocinar 1 cucharadita de Pimienta recién molida 20gr de Demi-gras o Bovril (concentrado de carne) Sal Para la carne Secreto de cerdo Aceite de oliva Sal Maldon Hola! Quer ...

recetas de primeros otros pimienta ...

Salsa ligera a la pimienta

La entrada que hoy compartimos con tod@s es una de esas recetas que no son platos como tal, si no que son complementos para cualquier otra preparación: recetas que no podemos poner en la mesa sin algo a lo que acompañar. Hoy os presentamos la forma de preparar una salsa ligera a la pimienta. Las salsas. Todos las conocemos y a la mayoría nos encantan. Hay mil y una formas de hacerlas, y con los in ...