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Salsa a la pimienta para carnes

Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes:

Salsa a la pimienta para carnes

Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas       Tiempo: 10 minutos       Sin gluten 

Ingredientes:

salsa-a-la-pimienta-para-carnes ingredientes


1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

1 cucharadita de café de pimienta negra en grano, unos 10-15 granos

1/2 cucharadita de café de pimienta negra molida

1 chorrito de coñac o brandy, unos 20 gr

200 gr de leche evaporada, nata (crema de leche) o crema de leche

1/2 vasito de caldo de carne concentrado o 1/2 pastilla de carne

1 pizca de sal

Pimienta negra recién molida
Elaboración:

En una sartén a se posible antiadherente echamos el aceite o la mantequilla junto con los granos de pimienta, cuando empiecen a borbotear le añadimos el  brandy o coñac, cuidado porque salta bastante.

salsa-a-la.pimienta-para-carnes elaboración


Dejamos que se evapore al alcohol, lo hace casi inmediatamente y si tenemos el caldo de carne se lo añadimos y dejamos que reduzca un poco, si vais a usar una pastilla saltaros este paso.

Seguido le añadimos la leche evaporada o la nata (crema de leche) o crema de leche y dejamos que hierva unos minutos, si usáis pastilla echarla ahora.

Movemos constantemente ya que es una salsa que suele agarrarse a la sartén.

Le añadimos una pizca de sal y la pimienta molida, de poco en poco, ir probando es mejor que os quedéis cortos a que os paséis.

Por último le añadimos un poco de pimienta negra recién molida y servimos con la carne. Y a disfrutar…!!!

Si no vais a usar la salsa inmediatamente, ponerle un poco de papel film, papel transparente de cocina. por encima tocado la superficie para que no le salga costra.

salsa-a-la-pimienta-para-carnes final


Espero que os haya gustado esta salsa a la pimienta para carnes.

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