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Salsa casera de tomate frito especial para pizzas

Las pizzas ganan mucho cuando la salsa de tomate frito que usamos para cubrirlas es casera. Incluso aunque la masa de la base usada para la pizza sea precocinada, tu pizza tendrá un sabor único si utilizas la salsa de tomate casera especial para pizza que te traemos en esta entrada. Es muy fácil de hacer y el resultado merece la pena. La diferencia con usar un tomate frito cualquiera se nota.
 

Ingredientes

Para cubrir una pizza de 24 cm de diámetro, necesitarás:

- 400 g de tomates.
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada sopera de orégano picado.
- Sal y pimienta molida a gusto.

Elaboración de la receta

1) Lava y trocea los tomates en pedazos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

2) Pela el ajo y pícalo muy fino.

3) Pon a calentar 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén antiadherente.

4) Añade el ajo y sofríelo a fuego medio hasta que se dore ligeramente, con cuidado de no quemarlo.

5) Incorpora el tomate troceado.

6) Agrega sal y pimienta molida a gusto.
 


7) Remueve y déjalo freír a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

8) Añade una cucharada sopera de orégano, remueve y termina de freír la salsa.

Fácil, ¿verdad?. Ya tienes tu tomate frito casero especial para pizzas listo para usar. Si quieres, puedes probarla con la pizza que te mostramos en la siguiente vídeo-receta, donde además te contamos el truco para que una base de pizza precocinada quede crujiente.



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