Cocina

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Salsa de costillas

Buenos buenísimos días a todos.
¿Qué tal va todo? Espero que muy bien.
Hoy estamos de salseo jejejeje, y os traigo una salsa de costillas que la verdad, la receta es la de mi madre. En casa nos encanta y para los peques le suelo añadir un muslito o dos de pollo, ya que las costillas no les agradan demasiado.
¿Vamos con la receta?
Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día.


Ingredientes para seis personas.-

Un kilo de costillas

Dos muslitos de pollo

Dos tomates maduros

Una cebolla

Dos ajos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Una hoja de laurel

Un chorrito de vino blanco
Preparación.-

En una olla donde vayas a hacer el sofrito o en la misma olla a presión, pon siete cucharadas de aceite a calentar.

Cuando esté caliente, añade las costillas troceadas y salpimentadas.

Sofríe hasta dorar un poco, retira y reserva.

Sofríe en el mismo aceite de las costillas, la cebolla picada en daditos.

Añade a continuación, el tomate rallado y el ajo troceado.

Deja que se haga bien y añade el laurel y las costillas.

Añade agua hasta la mitad de la olla a presión y cierra.

Cuando la válvula comience a dar vueltas, cuenta 45 minutos y abre.

Si está muy caldoso, deberás reducir subiendo el fuego y procurando que la carne no se te pegue.

Puedes freír unas patatas alargadas o a tacos para acompañar.

Servir y comer caliente.

A disfrutar








Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: carnesniñossalsas

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