Cocina

salsa de limon

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Brócoli con salsa de limón y almedras

El brócoli, habéis leído sobre todas las propiedades curatorias, nutricionales, inmunológicas y anticancerígenas que posee? pues deberíais. Yo cuanto más lo conozco más me gusta!En casa se come desde hace años al vapor o rehogado con unas patatitas pero hemos estado investigando un poco y admite un montón de preparaciones para que no podamos aburrirnos de el. Todavía no nos hemos metido con las pr ...

Cocina de temporada Cocina tradicional olla GM

Chuletas de cerdo en salsa de limón

Las chuletas de cerdo de aguja son una opción rica y económica para nuestras comidas/cenas. Pero pueden acabar aburriendo a nuestra familia si siempre las preparamos a la plancha, sin ningún toque de gracia.Os traigo una receta que le da alegría a esta pieza de carne, muy sencilla y rápida de preparar.Ingredientes:1 chuleta de cerdo de aguja por persona2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de ace ...

salsas

Salsa a los cuatro quesos con limón

Esta salsa es perfecta para: Salsear unos macarrones hervidos o cualquier otra pasta.Napar unos filetes de pescado o carne hechos a la plancha.Alegrar unas patatas asadas, hervidas o hechas al vapor.Acompañar unas crudités o verduras cocidas.Ingredientes para 1 litro de salsa:Queso emmental, 100gQueso edam, 100gQueso manchego curado, 100gQueso mozzarella, 125gLimón, 1Mantequilla con "sal", 4 cucha ...

Económicas Fáciles Segundos platos

Pollo a la cerveza con salsa de limón

Pollo a la cerveza con salsa de limónPollo a la cerveza con salsa de limón ,historia:Cuando probéis este pollo a la cerveza con salsa de limón, no creo que os vayáis a esperar lo bueno que está. El ácido del limón con el sabor de la cerveza hacen una gran combinación. Se trata de un guiso de diario ya que es económico, sencillo y los ingredientes son bastante fáciles de encontrar, aunque sé que en ...

Salsa de crema de atún al limón

Salsa de crema de atún al limón. Una salsa muy rápida de preparar y fresca ideal para todo tipo de pasta. INGREDIENTES Ralladura de limón 2 u, ajo 1 diente, atún en conserva 200 gr (1 lata), crema de leche 200 gr, ciboulette 3 cda, aceite de girasol c/n, sal y pimienta. PREPARACIÓN En una sartén saltear en fuego mínimo la ralladura de limón y el diente de ajo aplastado hast ...

Celebraciones Sous Vide

Atún confitado con salsa de naranja y limón - Sous Vide

Los que me seguís desde el principio de abrir el blog sabéis que me interesa mucho la técnica de cocinado "sous vide", o dicho en "cristiano", cocina a baja temperatura de alimentos envasados al vacío. Desde que tengo el modelo F de la olla programable GM he estado haciendo mis pinitos, pero notaba que se me quedaba corta en cuanto a la precisión de temperatura que es muy importante.Hace 15 días l ...

El invitado del mes

Bavarois de fresa y salsa de limón

Buenos días!Damos la bienvenida a un nuevo mes, más que bien recibido porque nos acerca cada vez más al verano! Y qué significa eso? Pues... la llegada de las deseadas, ansiadas, idolatradas vacaciones! Falta poco, muy poco, para desconectar, dejar el trabajo de lado y vagear muy mucho. Creo que voy a dejar de pensar o dejaré de rendir por lo que queda de día...Lo dicho... como sabéis, cada princi ...