Salsa Tzatziki

En un menú griego no puede faltar la salsa más popular griega el Tzatziki.

También llamada Djadjik en iraní y Cacik en turco, se trata de una deliciosa salsa que se sirve como meze o aperitivo tanto en la gastronomía griega como turca.

Nosotros vamos a preparar nuestra salsa Tzatziki basándonos en la receta que viene en el libro Taking You Home en el que las gemelas Helena y Vikki Moursellas comparten la receta de su prima Nikki.



Pero antes, os hablaré sobre los beneficios de uno de sus ingredientes, el pepino, que son muchos. Sé que el pepino no le gusta a todo el mundo, pero es un alimento que deberíamos de incluir en nuestra dieta.

Lo primero que llama la atención es que se compone de un 90% de agua por lo que nos ayuda a hidratarnos y a eliminar toxinas.

Al ser bajo en calorías, rico en fibra y componerse principalmente de agua, como hemos comentado, se hace indispensable en la dieta para las personas que quieren bajar peso, ya que ayuda a saciarse antes, a regular el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

El pepino siempre ha estado en mi dieta, de pequeña tenía que comer uno al día como mínimo ya que es rico en vitaminas como A, B y C que proporcionan energía y ayudan al sistema inmunológico, así como potasio, silicio y magnesio que suavizan, tonifican y mejoran el aspecto de nuestra piel y fortalecen nuestras articulaciones. Es mejor comerlo con piel ya que contiene vitamina C.

Hay dos curiosidades que quería compartir con vosotros, una es que el pepino ayuda a aliviar el dolor de las quemaduras solares aplicándolo sobre la piel afectada. Y la segunda es que es un buen remedio para la resaca.



Los ingredientes que necesitamos para dos cuencos de esta deliciosa salsa son:
2 pepinos
1 diente de ajo
1 cucharada de eneldo
500 g de yogur griego
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Como en mis anteriores recetas del menú griego, el yogur griego lo he cambiado por uno cremoso sin lactosa.

El eneldo que he usado ha sido fresco.

Preparación:
En primer lugar vamos a preparar los utensilios así como los ingredientes que vamos a necesitar.

Lavamos y secamos bien los pepinos. Los rallamos y los colocamos sobre un colador y prensamos con nuestras manos para ayudar a que suelte el exceso de agua.





Pelamos el ajo y lo colocamos en un prensa ajos. Pienso que es uno de los mejores inventos, en un único paso el ajo queda idóneo para ser mezclado en cualquier receta, y más en esta que es una salsa y necesitamos que quede bien integrado en ella. El que tengo es de Jamie Oliver y me encanta.



Picamos medio manojo de eneldo muy fino y reservamos.

En un bol echamos el yogur, el ajo prensado, los pepinos rallados, el eneldo picado y el aceite y mezclamos bien.





Presentación:
Lo servimos en unos cuencos, rociando con un chorreoncito de aceite por encima y espolvoreando un poco más de eneldo.



Para poder degustarla qué mejor que unos deliciosos panecillos de pita recién hechos.



Esta salsa puede durar hasta una semana en la nevera, lista para utilizarse en cualquier momento.

En la cocina griega acompaña a la mayoría de los platos de carne, especialmente a los de cordero.

Bon appétit!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En estas fechas no pueden faltar las torrijas, un dulce típico de Semana Santa. Recuerdo que mi madre siempre las hacía porque a mí me gustaban mucho. Solía prepararlas con leche infusionada o con vin ...

Esta semana está llena de celebraciones, el pasado martes fue el Día del Padre, el miércoles el Día Internacional de la Felicidad y, hoy viernes mi santo, Viernes de Dolores, y nosotros lo solemos cel ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina fÁcil salsas

Un buen ágape al estilo griego suele empezar con los "mezze", un surtido de pequeños platos que sirven de entrante y que pueden servirse fríos o calientes y que tienen sabores salados o picantes, no en vano la cocina griega está a caballo de la que se practica en Oriente y en Occidente. Los "mezze" suelen ponerse todos a la vez en la mesa y cada comensal se va sirviendo según s ...

recetas de primeros pepino salsa ...

En la búsqueda de salsas de distintas clases y con pocas calorías, encontré esta salsa hecha a base de yogur y pepino además de otros ingredientes que la verdad... me sorprendió y me encantó!!! :-) Receta de salsa recomendada, desde luego!!! Yo la he usado para ensalada, pero vamos, que si se usa en compañía de pasta o incluso algún otro ingrediente... creo que le acompaña muy bien igualmente. La ...

salsas recetas con yogur griego salsa de yogur griego ...

Con el Tzatziki o Salsa de Yogur Griega olvídate de complicaciones en la cocina y prepara esta salsa en 5 minutos para dippear o salsear tus platos favoritos. Es una salsa típica de la cocina griega y turca y su principal ingrediente es ese yogur que tanto nos gusta...el griego :) Ingredientes 1 yogur griego 1 pepino Eneldo fresco Medio diente de ajo estripado Sal Pimienta molida 4 Cucharadas de ...

recetas de primeros dips salsas

Buenos días!!! Como lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de esta deliciosa Salsa Tzatziki. El Tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca. No es más que la mezcla de yogurt griego,pepino rallado, aceite, limón, ajo y a veces perejil, menta, hierbabuena, pimienta o eneldo. Es muy sencilla de hacer e ideal para acompañar carnes, verduras (crudités), o simplemente para ...

Cocina internacional Económicas Salsas y guarniciones

Salsa tzatziki casera, receta griega baja en calorías Salsa tzatziki casera, receta griega baja en calorías ,historia:Cómo hacer salsa tzatziki baja en calorías Salsa tzatziki casera o tzatziki griego. Una salsa hecha con yogur, pepino y menta como ingredientes principales con toques ácidos y agrios, otorgados por el limón y las alcaparras respectivamente. Es habitual comerla simplemente untando p ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Light ...

Con el Tzatziki o Salsa de Yogur Griega olvídate de complicaciones en la cocina y prepara esta salsa en 5 minutos para dipear o salsear tus platos favoritos. Es una salsa típica de la cocina griega y turca y su principal ingrediente es ese yogur que tanto nos gusta…el griego INGREDIENTES 1 yogur griego 1 pepino Eneldo fresco Medio diente de ajo estripado Sal Pimienta molida 4 Cucharadas de ...

Trucos Como hacer la salsa Tzatziki Como se prepara la salsa Tzatziki ...

SI LA COCINA TE ESTRESA O TE OCUPA MÁS TIEMPO DEL QUE TÚ QUIERES ES PORQUE NO CONOCES LOS MENÚS PLIS PLAS Clica aquí para conocerlos Como hacer la salsa Tzatziki:  La salsa Tzatziki es una salsa típica de las cocinas griega y turca. Sus ingredientes principales son muy básicos (generalmente los tenemos en casa), siendo uno de ellos el yogur, concretamente el yogur griego. Es una salsa muy a ...

recetas de primeros aperitivos cilantro ...

Tiempo de elaboración / 10 minutos Dificultad / muy fácil El tzatziki es una salsa típica de las cocinas griega y turca, el ingrediente principal es el yogur, que puede ser el griego u otro tipo de yogur cremoso. Después se le añade el pepino rallado o en trocitos, aceite, zumo de limón, ajo, sal y alguna hierba que suele ser la menta, pero también queda muy bien con perejil o cilantro. La cantid ...

Salsas Sin categoría Thermomix

El tzatziki es una salsa típica de la cocina griega y turca. Su base es el yogur griego y es una salsa fría. En la receta de hoy vas a aprender a preparar tzatziki en Thermomix. Esta salsa es ideal para acompañar a un gyro griego. La receta que seguí para prepararla es de Thermomix Sevilla. INGREDIENTES: Pepino: uno. Aceite de oliva virgen extra: 10 gramos. Sal gorda. Yogur griego: 250 gramos. Vin ...

recetas de primeros ensalada mazorca de maíz ...

Venga que lo damos todooooooooooooo jejejejeje Se nota que me gusta la receta que voy a publicar, no???? :-) Pues sí, si me seguís sabéis bien que me gustan las ensaladas y esta salsa griega... me ha encantado!!!! Queda dentro de mi recetario para siempre a partir de ahora!!! Ha triunfado!!! :-) Como ya habréis visto alguna que otra vez, participo en un reto de Sakura Creative Mind y hay una seman ...