Cocina

Isabel Ortega Corrales Idea guardada 19 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Salsa vizcaína



Ingredientes:

2 cebollas medianas,

5 pimientos choriceros,

100gr de aceite de oliva,

3 dientes de ajo.
Con esta salsa se pueden acompañar lo mismo carnes que pescados.

Quitar los rabitos y las pepitas a los pimientos y poner a cocer a fuego lento con bastante agua durante 10 minutos.

Pasado este tiempo escurrir de agua y con un cuchillito sacar la carne del pimiento dejando la piel aparte.

Poner el aceite acalentar con los ajos enteros y sin piel, cuando esten doraditos sacar del fuego y desechar, echar la cebolla picada, dejar hacer hasta que esten cocidas pero no doradas.

Echar la cebolla junto con el aceite y la carne de los pimientos choriceros en el vaso de la batidora y triturar, volcar en la sarten y salar al gusto, si está muy espesa añadir un poco de agua.

Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de flan

Ingredientes para un molde desmontable de 18cm: 5oogr de nata para montar, 6 cucharadas de azúcar, 1 vaso de leche, 1 sobre y medio de flan potax, 16 galletas napolitanas, 50 gr de mantequilla. Trocea ...

Chocotorta

Esta receta la he sacado del blog "El rincon de Laura". La chocotorta es una tarta riquisima que es original de Argentina. Se hacen con unas galletitas de chocolate que se llaman chocolinas, ...

Merluza al horno

Ingredientes para dos personas: 2 filetes de merluza mediana, 3 patatas medianas, ajo molido, 3 pimientos italianos, 1 cebolla grande, 4-5 dientes de ajo, 1 copa de vino blanco, sal, aceite, 1 limón. ...

Bizcocho de nata y anís

Ingredientes para un molde rectangular de 28x18cm. 3 huevos, 130gr de nata para montar,35%MG, 40gr de licor de anis, 200gr de azúcar, 250gr de harina de reposteria, 100gr de aceite de girasol, 1 sobre ...

Etiquetas: salsas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Pescados y mariscos

Merluza en salsa vizcaína

Ingredientes: 2 buenos lomos de merluza, 5 pimientos choriceros, 3 diented de ajo, 2 cebollas medianas, 100gr de aceite de oliva, sal. Quitar los rabitos y las pepitas de los pimientos y ponerlos a cocer en abundante agua y a fuego bajo durante 10 minutos. Raspar con un cuchillito y sacar la carne de los pimientos separandola de la piely reservar Poner sal a los lomos de merluza, en una sarten p ...

recetas de pescado recetas vascas salsa vizcaina

Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína El Bacalao a la vizcaína es un plato típico de la gastronomía vasca y sus ingredientes principales son el bacalao y la salsa vizcaína. Ingredientes (para 2 - 3 personas) 600 gramos de bacalao fresco o desalado 4 pimientos choriceros 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 tomate (opcional) Caldo de pescado (o agua) Aceite de oliva Sal Receta Bacalao a la vizcaína 1. En primer lugar, va ...

general entrantes pescados ...

PIMIENTOS RELLENOS DE BAKALAO EN SALSA VIZCAÍNA

INGREDIENTES 4 pax: 24 pimientos del pikillo 200 gr de bakalao desalado 300 ml leche 1 pimiento verde 60 gr harina 50 gr mantequilla Sal y pimienta 1/2 cabeza de ajos PARA LA VIZCAÍNA: 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 pimientos choriceros 2 cs tomate triturado 1 rebana de pan frito Caldo ELABORACIÓN: Lo primero que hacemos en esta receta es confitar el bakalao ...

Pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaina

Ingredientes para dos personas: 2 lomos de bacalao, fresco o desalado, 5 pimientos choriceros, 2 cebollas grandes, 3 dientes de ajo, 1oogr de aceite de oliva, sal. Quitar el rabito y las pepitas a los pimientos y poner en un cazo con agua caliente y cocer durante 10 minutos a fuego flojo. Pelar los dientes de ajo y ponerlos a pochar enteros en el aceite de oliva con poco fuego y poner los lomos d ...

recetas de primeros entrantes pescados ...

PIMIENTOS RELLENOS DE BAKALAO EN SALSA VIZCAÍNA

INGREDIENTES 4 pax: 24 pimientos del pikillo 200 gr de bakalao desalado 300 ml leche 1 pimiento verde 60 gr harina 50 gr mantequilla Sal y pimienta 1/2 cabeza de ajos PARA LA VIZCAÍNA: 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 pimientos choriceros 2 cs tomate triturado 1 rebana de pan frito Caldo ELABORACIÓN: Lo primero que hacemos en esta receta es confitar el bakalao ...

segundos platos bacalao cuaresma ...

Bacalao en salsa vizcaína

Bacalao en salsa vizcaína, una receta tradicional y deliciosa, solo se necesita un poco de tiempo para tener en nuestra mesa un plato estupendo con el que disfrutaremos toda la familia. Ingredientes 4 personas: . 4 Trozos de bacalao desalado de buen tamaño 5 Cebollas rojas 3 Cebollas blancas 1 Puerro 6 Dientes de ajos Aceite de oliva virgen extra Al Gusto sal 5 Rebanadas de pan 500 ml Caldo de pes ...

Cocina vasca Con tenedor Pescado y Marisco ...

La salsa vizcaína y la paciencia

"Por primera vez se publica un libro dedicado a la embajadora más universal de Bizkaia: la salsa vizcaína. De París a Lisboa pasando por Madrid de la Habana a Nueva York pasando por Nueva Orleáns en comedores de lujo o en cocinas domésticas, esta salsa roja y cuadrisílaba, ha colmado de felicidad los paladares de ricos y pobres, de reyes y plebeyos, con su inconfundible color, aroma y sabor. ...

RECETAS bonito cocina de temporada ...

Bonito con langostinos en salsa vizcaina (Thermomix)

Un plato rico y sencillo para estas fiestas,que seguro que le gusta a todo el mundo. Ingredientes: 2 rodajas grandes de bonito fresco 300 gr. de langostinos 2 cebollas rojas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 pizca de sal 2 Cd de pulpa de pimientos choriceros 100 gr. de aceite 1 pimienta de cayena 100 gr. de agua Preparación: Ponemos en el vaso del Thermomix las cebollas partidas en cuartos,la zanahor ...

Especial Cuaresma y Semana Santa Segundos Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la Vizcaína una receta que aprendí en el País Vasco ya que es un plato detradicional de su gastronomía. Es muy fácil de hacer en casa y queda exquisito. En nuestra página podrás encontrar una gran variedad de recetas elaboradas con este delicioso pescado, clica en Recetas de Bacalao y disfruta. INGREDIENTES : 5 Lomos gruesos de Bacalao 6 Pimientos Choriceros 2 Cebollas moradas grandes 4 ...

general pescados y mariscos

Bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína es unos de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. La receta es sencilla y siempre sale bien si cuentas con unos buenos lomos de bacalao. Receta original. INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de bacalao desalado (aquí puedes ver consejos para desalar bien el bacalao) 4 dientes de ajo 1 cebolla roja 2 tomates grandes y rojos 2 pimientos morrones 3 pimientos choricero ...