Salsas mexicanas para el desayuno

salsas mexicanas


Esta es una recopilación de recetas de salsas con origen mexicano, ideales para un desayuno con la familia y amigos:Salsa pico de gallo:4 tomates rojos o jitomates 1 cebolla grande picada finamente 1/2 manojo de cilantro picado 1 chile serrano picado (opcional) sal el jugo de un limón pimienta chile molido (opcional)Procedimiento: Sólamente mezcla todos los ingredientes, sazona y sirve...Salsa de chile guajillo:5 chiles huajillo secos, desvenados, sin cola y semillas 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 1 chorrito de tequila sal una pizca de orégano seco 1 cda. de aceite de oliva salProcedimiento:Calienta el aceite, fríe los chiles por todos lados cuidando que no queden muy dorados. Licúa junto con todos los demás ingredientes excepto el tequila, agrega lo licuado a una olla o cacerola media honda, una vez que empiece a hervir, agrega el tequila y sazona. Deja hervir por aprox. 7 minutos... Esta salsa se sirve tibiaSalsa verde:1/2 kg. de tomate verde 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo 1/2 manojo de cilantro lavado 1/4 parte de aguacate sal concentrado de pollo en polvoProcedimiento:Licúa todos los ingredientes hasta que queden perfectamente molidos, sirve en una salsera. Ideal para todo tipo de platillos...Salsa picante de aguacate (muy picante)6 chiles serranos frescos sin semillas ni cola 4 dientes de ajo medianos 2 aguacates (la pulpa) salProcedimiento: Licúa todo hasta que todo se mezcle muy bien. Sirve, ésta salsa queda bien para acompañar con pan dorado en el desayunoSalsa de vino tinto:1 chile seco ancho sin semillas ni cola 6 jitomates o tomates rojos 1 vara de apio 1/2 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 oz. de vino tinto 1 cda. de aceite de oliva concentrado de pollo en polvoProcedimiento:Vamos a cocer los jitomates junto con el chile, una vez cocidos licúa todo lo demás menos el vino tinto. Calienta el aceite en una cacerola, agregas lo licuado, deja pasar 3 minutos y al soltar el primer hervor pones el vino tinto, hierve por 5 minutos, rectifica sazón. Ideal para cualquier platillo así como para ahogar o bañar huevos...Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.

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