Ingredientes para 6 unidades:
4 hojas de masa filo
200 gr de queso de rulo de cabra
Una cucharada de hierbas provenzales
Un ramillete de cebollino
50 gr de mantequilla
Desmenuzamos el queso y añadimos las hierbas provenzales y el cebollino finamente picado. Mezclamos bien y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos cada hoja de masa filo en tres tiras. Pintamos una de estas tiras con la mantequilla que tendremos derretida al baño maría, y colocamos otra encima. En uno de los extremos colocamos una cucharada del queso y vamos doblando en triángulo, sellando bien al final.
Repetimos la operación con cada dos tiras de masa filo.
Las colocamos en una fuente de horno, las pintamos con la mantequilla y horneamos hasta que la masa esté dorada y crujiente. Dependiendo del horno, entre veinte y treinta minutos, pero vigile para que no se quemen.
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