Samosas

Las somosas quizás sean las empanadas más antiguas del mundo, son vegetarianas, con formato triangular, es el aperitivo por antonomasia de India. Mi vida ha estado muy vinculada a éste maravilloso pais, desde el año 1971, desde entonces siento algo muy especial y profundo por ella. Durante todos estos años he llegado a conocer en cierta medida su cultura y su gastronomía. Hay muchas personas hi ...

Para todos aquellos que os gusten probar nuevos sabores como a mí y sobre todo las especias, sin lugar a dudas la cocina hindú, protagonista de este mes en el Canal de Cocina, os maravillará y sorprenderá. Esta comida hindú definitivamente es muy buena y más sencilla de lo que imaginamos. Para elaborar la mayoría de sus platos tradicionales en la India recurren a la cocción y a la fritura, sin ol ...

Repetimos plato salado y con ternera de nuevo, esta vez estofada con un toque diferente gracias al garam masala y presentada de una manera distinta e igualmente deliciosa. La carne estofada lentamente quedará super tierna y junto con las patatas y guisantes cocidos tenemos un plato sano y de rechupete. INGREDIENTES: 500 gr. de ternera para estofar en dados pequeños sal pimienta 1/2 cucharadita de ...

Vamos volviendo un poco a la normalidad después de unas semanas revueltas.... y hoy os traigo estas SAMOSAS, unas empanadillas indias que os encantarán. Como ya sabéis muchos, me encanta la cocina india, sobre todo por esos aromas que inundan la casa, me parece una cocina sensacional. Estas empanadillas indias son un poco entretenidas de preparar, por el tema de hacerlas más pequeñas, pero si ...

Las samosas son un aperitivo típico de países del sur de Asia como India o Pakistán, se trata de una especie de empanadillas caseras rellenas de verduras y en algunos casos también se añade pollo o cordero aderezados con curry y otras especias. Son muy fáciles y rápidas de hacer. Ingredientes: 6 hojas de pasta Filo 1 pechuga de pollo 1 patata mediana 50g de guisantes congelados 1/2 cebolla mediana ...

A pesar de las críticas en multitud de ocasiones con toda la razón del mundo ya que parece que la humanidad en los últimos tiempos sólo vive por y para internet, hay que reconocer que los caminos virtuales de las nuevas tecnologías, usados con moderación y en su justa medida, tiene mucho, muchísimo de bueno?.. No sólo informarnos, comunicarnos y compartir conocimientos, también encontrarte y reenc ...

Buenos días¡¡ aunque los días en general no son muy buenos con este tiempo que tenemos, de todas formas hay que seguir con nuestras tareas diarias. Hoy quiero dejaros esta receta que sirve como acompañamiento para una carne o pescados preparados a la plancha o a la brasa. Queda una salsa cremosa al guisarlas, a mí me sorprendió como quedo al final, la verdad es que es una receta de esas que te p ...

La Cocina De Juani Pavo con setas y patatas Ingredientes: 1 paletilla de pavo 1 kg. de patatas 200 gr. de champiñones 1 cebolla 3 dientes de ajo 30 gr. de almendra picada 1 cucharada Garam Masala (Especias Barranco) 1 pizca de oregano tomillo romero pimienta negra aceite medio vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de ave sal Preparación: Preparamos una mezcla en el mortero con las especias, los ajos ...

Otra recetita india en el recetario, si es que a cual mejor. No podría quedarme solo con una receta india, hay tantas y tan buenas... Esta receta la aprendí en un curso de cocina hindú y desde entonces ya las he preparado un par de veces, siendo un éxito incluso para los no apasionados de los guisantes. Las samosas son una especie de empanadilla, muy típicas de la cocina hindú, suelen prepararse r ...

SAMOSAS VEGETARIANAS INGREDIENTES: 30 GRS.ACEITE OLIVA MEDIA CUCHARADA DE CURRY MEDIA CUCHARADA DE GARAM MASALA 100 GRS.CEBOLLA 80 GRS. PIMIENTO ROJO 80 GRS. GUISANTES CONGELADOS 150 GRS. PUERRO UNA CUCHARADITA DE SAL 80 GRS. ESPINACAS BABY CRUDAS UNAS RAMITAS DE PEREJIL (SOLO LAS HOJAS) SESAMO PARA ESPOLVOREAR 100 GRS. MANTEQUILLA DERRETIDA (PARA PINTAR LA PASTA FILO) 1 PAQUETE DE PASTA FILO P ...