SAN JACOBOS DE LOMO ADOBADO

Hoy vengo  con un plato muy sencillo que hará las delicias de los más pequeños de la casa, unos san jacobos pero con filetes de lomo y chorizo, riquísimos!!!!! Espero que os guste la propuesta.




Aquí los venden con el nombre de  semáforo, que no entiendo muy bien el por qué del nombre, ya que no lleva nada verde, pero bueno, así se llaman en la carnicería donde solía comprarlos, claro que hace mucho que no los compro, que ya los hago yo.....











Es uno de los platos preferidos de mi hijo, y no son otra cosa que unos san jacobos con lomo adobado,chorizo y queso, la verdad es que quedan riquísimos.







A los niños les encantan, aunque ya sabemos que no hay que abusar de los fritos, pero es que son muy socorridos, yo suelo hacerlos y los congelo, y así siempre hay una comida de emergencia.









Importante que los filetes de lomo adobado sean finos, que al rellenarlos y empanarlos,  quedarían demasiado gruesos y muy pesados.




 Así que paso a explicaros, es muy fácil.....




 Ingredientes:






   
Filetes de lomo adobado

Lonchas de queso

Chorizo en lonchas

Huevos

Pan rallado




1. - Primero cortaremos los filetes por la mitad.






 2. - Y vamos montando el "semáforo", colocamos el chorizo sobre la mitad del lomo.






3. - Colocamos una loncha de queso y recortamos los bordes del queso del tamaño del filete.






4. - Y terminamos con la otra mitad del filete de lomo.






6. - Y pasamos al empanado:Primero  por huevo. 






Luego por el pan rallado. Estos dos pasos lo repito dos veces.






Y para que no se nos abra, pasamos los san jacobos de "canto" por el huevo de nuevo, y por el pan rallado.






De este modo no se nos saldrá el queso.






7. - Freímos en abundante aceite caliente y acompañamos de unas patatas.









Quedan estupendos.










El toque de chorizo es genial.










Espero que lo probéis!!!!!!

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Etiquetas: recetas de primeros

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