Cocina

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Sándwich caprese

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INGREDIENTES


2 rodajas o rebanadas de pan que sean consistentes

Rodajas de tomate fresco

Rodajas de mozzarella fresca

1 puñado de hojas frescas de albahaca

1 cucharada de salsa pesto o un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Colocamos las rodajas de pan en un plato y rociamos con el aceite de oliva o untamos con un poquito de salsa pesto.

Ponemos por encima el tomate en rebanadas, salpimentamos el tomate y colocamos sobre él las rodajas de mozzarella y las hojas de albahaca lavadas y secas. Tapamos con la otra rebanada de pan.

Servimos al momento, recién hecho, para que no se humedezca y se deteriore.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

Para hacer este sándwich caprese puedes usar cualquier tipo de pan que te guste, chapatas, panes de molde… a tu gusto. La mozzarella se puede sustituir por quesos frescos o quesos de cabra.

A mi me encanta este sándwich frío pero está muy bueno también si lo preparas con pan tostado, o si una vez preparado le das un golpe en el horno o en un grill o sandwichera. No lo dejes mucho rato al calor para que la albahaca no se deteriore mucho.



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