Sashimi con gambas caramelizadas y salsa de kumquat

Hola a tod@s! Hoy nueva sección en Sushi casero. Hoy nos centraremos en el Sashimi y en el Nigiri. El Sashimi es un tipo de corte de pescado, normalmente es de pescados o mariscos. Se puede hacer con salmón, con pescado blanco, con vieira, etc. El Nigiri es una bola de arroz con una lámina de pescado o marisco, en este caso lo he hecho de langostino y de salmón. A continuación os dejo con la video ...

Lo más importante a la hora de saber cómo se hace el sashimi es tener claro que no es nada complicado, pero que hay que conocer cómo cortar las piezas de pescado y por supuesto, dónde comprarlo para preparar un sashimi de los que conquistan paladares. ¿Qué es el sashimi? Es una de los platos japoneses que está elaborado a base de pescados crudos cortados en lonchas ni muy finas ni muy gruesas, con ...

Que es el Sashimi ? El Sashimi es un plato japones que consiste principalmente en pescados crudos , aunque no tanto como un carpaccio. En esta ocasión, vamos a sacar los lomos a las sardinas y una vez limpias de espinas las presentaremos semi crudas ya que una vez en el plato , echaremos por encima el aceite para que su resultado final obtengamos un pescado cocinado en su punto . Acompañaremos ...

Receta de Sashimi De Salmón o Atún Delicioso Esta receta de pescado crudo que te vamos a presentar hoy, es un plato tradicional de la gastronomía japonesa que en España, cada vez está más de moda. Aquí, te dejamos las dos recetas de shashimi de salmón y atún (a elección del que más te guste). Si quieres otra versión y añadirle arroz, ya sería hacer estos nigiris deliciosos. DIFICULTAD TIEMPO ...

Empezamos una nueva temporada y el reto Cooking the Chef nos da la oportunidad de cocinar algo de una de las grandes de España, Susi Díaz, y yo como no podía ser de otra manera, he elegido un arroz muy mediterráneo, que a nosotros nos ha encantado. Susi Díaz es, desde hace 30 años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus ...

Hoy os traigo un entrante espectacular, aprovechando sobras, como casi siempre, pero a ver que comensal piensa que esto son sobras… Ingredientes (8 panes): 1 tomate maduro 8 gambas cocidas 1 chorizo de guisar 8 rebanadas de pan Sal Aceite de oliva Preparación: En primer lugar preparamos mi habitual salsa para untar el pan. Troceamos el tomate, le añadimos sal y aceite al gusto y trituramos con la ...

En esta ocasión hemos hecho unos fideos con gambas caramelizadas en orujo, que os parece la oferta, buena no?, en casa fue todo un éxito y os la recomendamos, ya se que son recetas en las que se requiere un poco de tiempo, pero el resultado es fantástico y en esta época de calores baños y demás, que mejor al mediodía que tener una espectacular fideuá en la mesa, además si la acompañamos de unas de ...

Os traemos tres platos de salmón como son el tartar, tataki y el sashimi, hay muchas formas de maceraciones, nosotros os dejamos las nuestras. Ingredientes para el tartar de salmón: Salmón. Soja. Aceite de sésamo. 1/4 Cebolla picada. 1 Pepinillo picado. 2 Alcaparrones picado. Aceite virgen extra. Wassabi. Citronela picada. Jengibre fresco. Jengibre en polvo. Ingredientes para el tataki de salmón: ...

Hola, la verdad es que una lasaña puede ser de cualquier cosa, si es que alguien no dice lo contrario y yo estoy equivocado. Pero de momento lo dejaremos así y yo por mi parte y viendo que los calabacines nos estaban invadiendo la cocina, decidí hacerla de esta manera, que espero os guste tanto como ha nosotros. Saludos INGREDIENTES: 1 Calabacín, en este caso uno de los redondos. 1/2 Kilo de carn ...

Hoy os traigo una forma distinta de cocinar unos Noodles, ese fideo fino parecido al típico spaguetti pero que nos llega desde la cocina japonesa. Lo bueno de esta pasta es que es muy rápida de hacer, versátil y la podemos acompañar con infinidad de ingredientes. Hoy os traigo mi versión de los noodles con fruta, en mi caso nectarinas y aguacate, con cacahuetes. Podéis probar con distintas frutas ...