Cocina

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POSTRES AZUCAR HARINA ...

Savarin de naranja

Terminamos la semana con este delicioso postre, uno de los más apreciados en Francia. El origen se remonta al SXVII, cuando Estanislao I, rey de Polonia, perdió su trono y a cambio le dieron el ducado de Lorena. Era un gran amante de los dulces pero su mala dentadura le hacía sufrir grandes dolores. Su pastelero, Nicolas Stohrer, creó para él este postre, un brioche tradicional de su país bastante ...

Bizcochos

Savarin de verano

Hay recetas maravillosas, no solo por su sabor, sino por todas las historias que traen con ellas. Este es el caso del Savarin, y si sigues leyendo, te la voy a contar.Hará cerca de 300 años, había un rey en el exilio, llamado Estanislao I. Este rey, era muy muy goloso, pero por desgracia, su dentadura no estaba por la labor de dejarle probar esas dulcerías que tanto le gustaban. Por suerte para el ...

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Savarin de chocolate con almíbar de naranja

Esta receta la vi y me enamoró completamente, la receta es de Ettore del blog Bavette, el cual es un maestro del chocolate, todo le sale de miedo. Aproveché que tenía invitados para hacerlos y como sabía que tendría prisa, los bizcochos los hice el día anterior y los guardé en una lata bien cerrada para que se conservaran perfectos y al día siguiente solo tuve que hacer el almíbar de naranja y pon ...

Postres

Savarin con ron

· Bizcocho· 6 claras de huevo· 1 pellizco de sal· 200 g de azúcar· 6 yema de huevo· 200 harina de repostería· 2 cucharadita de levadura química, ROYAL· 150 g de nata líquida· 100 g de mantequilla, fundida· Almíbar· 150 g de azúcar· 300 g de agua· 100 g de ronAgregar a la lista de compras 679Rece ...

Bundt Cake Europa Fácil ...

Brockmans Gin Savarin, la perfecta variante de la original

Traigo una adaptación de uno de los postres más delicados de la repostería francesa: Gin Savarin. Es una variante del savarin al ron, el adalid de los bizcochos emborrachados. Me he decantado por un cambio total al cambiar el ron por la ginebra, dándole unos matices más frescos, menos dulces y diferentes a los que les da el ron. ¡Animaos a probarla en casa porque sé que os va a encantar!El Savarin ...

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Romanian savarin cake. {Receta rumana}

Este mes la entrada de la semana en el blog se adelanta un día, porque hoy domingo 10 de abril tenemos una cita con el reto #reposterasporeuropa.Otro día más que partimos felices de viaje gastronómico, esta vez con destino a Rumanía. Da igual el destino, lo importante es que coincidimos todas en el aeropuerto con la maleta llena de ganas de compartir todo lo que aprendemos en estos viajes gastronó ...

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Babá al Ron - Savarín. La Auténtica Receta

Es un clásico de la pastelería, pero el Babá al Ron o Savarín vuelve con fuerza. Y no es de extrañar, lo tiene todo: es tremendamente atractivo, delicado, delicioso, suave; un postre con el que siempre logras sorprender a tus comensales.Una masa esponjosa sutilmente almibarada, acompañada de chantilly y frutas. Se puede elaborar en casa sin problemas y hoy te cuento con todo detalle >>>. ...

Frases y Citas Citas Cocina ...

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Imagen: Quotationof.comEl que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos. Jean Anthelme Brillat-Savarin.Archivado en: Frases y Citas Tagged: Citas, Cocina, Culinario, Cupcakes, Desserts, Dulces, Frases, Gurmet, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Postres, Recetas, Reposteria