Cocina

Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

SCOTTISH EGGS o OUS A L´ESCOCESA

"Com més antiga és una notícia, més refrescant resulta. No es tracta solament del poc que recordem de l"assumpte sinó de com les coses mai surten com pensàvem que sortirien. Només la Història està més cega del que estàvem nosaltres, perquè coneix el desenllaç i no pot imaginar cap altre, mentre que nosaltres imaginàvem de tot menys el que realment va ocórrer."(Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin)


 
Gairebé diria que afortunadament no coneixem el futur. Us imagineu saber totes i cadascuna de les coses que ens passaran? Quin horror! Prefereixo anar visquent el dia a dia i anar avançant sobre la marxa. Igual em direu que en realitat sóc una desorganitzada. Tal vegada teniu raó, perquè amb aquesta forma d"actuar no hi ha forma de preveer res...però penso que el futur sempre ens sorprèn, de vegades per a bé i de vegades per a no tan bé, i no val la pena complicar-se per endavant ni preocupar-se anticipadament pel que no té remei...el que hagi de ser, serà :)

I si aquesta és la meva filosofia de vida, per descomptat també l"aplico a aquest blog. Hi ha companys blocaires que tenen un o dos dies fixos a la setmana per publicar (els millors dies, segons diuen, són els dilluns i els dijous a primeríssima hora del matí) i fins i tot van alternant les receptes (primers, segons i postres) però aquesta quadriculatura no la trobareu aquí. Que consti que respecto tot el que cadascun faci a la seva casa, sempre que no interfereixi en la resta tolero qualsevol postura, però em veig incapaç de portar el meu blog, que és per divertir-me, com si fos una obligació, m"atabalaria! Per això publico el dia que puc i la recepta que em ve de gust, encara que això em perjudiqui...

Avui és dijous (dia perfecte encara que a deshora) i li ha tocat a aquesta recepta d"ous a l"escocesa de la meva estimada Lorraine Pascale. Perquè sí, perquè em venia de gust ensenyar-vos un plat deliciós que segons em va explicar el marit de la meva cosina Cristina (un petó estimada) que és escocès, és molt conegut per aquelles precioses terres que algun dia (no sé quan per descomptat hehehe) podré visitar.

Si voleu veure més receptes de la Lorraine Pascale en Dit i Fet no us perdeu la pizza extrafina de formatge de cabra amb pesto d´espinacs ni els espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades. Si voleu veure més receptes escoceses en Dit i fet no us perdeu aquests scotch-baps ni aquests scones. Us encantaran!


OUS A l"ESCOCESA

Ingredients per a 6 persones:

-6 ous
-1 ou lleugerament batut
-pa ratllat
-1 manadet de fulles de farigola fresques
-1 polsim de nou moscada mòlta
-sal
-pebre negre mòlt
-farina per empolvorar
-1 polsim de mostassa en pols
-1/2 kg de carn de salsitxes
Preparació:

Precalentar el forn a 200ºC i folra una safata amb paper d"alumini greixat amb oli. Posam els ous sencers en una casserola i els cobrim amb aigua freda. Quan l"aigua estigui bullint, baixar el foc sense que deixi de bullir i el deixem coure 5 minuts. Retirar la casserola del foc i posar-la en l"aigüera sota el doll d"aigua freda 1 o 2 minuts per detenir la cocció. Pelam els ous i els reservam.
Posar l"ou batut en un bol. En un altre bol posar el pa ratllat, la farigola, la nou moscada, sal i pebre. Posar la farina en un plat, salpebrar-la i agregar també un polsim de mostassa en pols.
Col·locar un quadrat de paper film sobre els fogons i esmicolar sobre ell 1/6 de la carn de salsitxa. Aixafar la carn fins a formar un cercle pla. Passar un dels ous per la farina assaonada i col·locar-lo sobre el cercle de carn. Amb l"ajuda del paper film, envoltar amb la carn l"ou bullit fins a formar una pilota. Separar el paper film i estrènyer la carn perquè no s"obri en coure-la.
Passar la bola de carn per l"ou batut i després pel pa ratllat, pressionant perquè s"adhereixi. Col·locar en la safata i repetir l"operació amb la resta d"ous. Ruixar-los amb oli i coure´ls uns 40 minuts o fins que la carn estigui ben feta.

Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes paso a paso

SCOTCH EGGS o HUEVOS A LA ESCOCESA

Los huevos a la escocesa a pesar de la creencia popular de que es un plato originario de Escocia, pero es un plato Londinense creado por Fortnum & Mason en el año 1738. Es un plato que se come frío y es muy típico en los picnic . Y este es el desafío de este mes si quieres ver que tal les fue a mis compañeros pulsa aquí. INGREDIENTES: Para 4 personas 8 huevos. 8 salchichas frescas. harina. pimie ...

general bra cocina con bra ...

POLLASTRE EN SALSA A L´ESTRAGÓ

"Solem creure que la vida és un pou inesgotable, tot i que tot passa un cert nombre de vegades... I un nombre molt petit realment. Quantes vegades més recordaràs una tarda de la teva infància? Una tarda que és tan profundament una part del teu ser que ni tan sols podries concebre la teva vida sense ella? Potser 4, 5 vegades més... Potser ni tan sols això... Quantes vegades més veuràs a la llu ...

general cocina del mundo huevos ...

Huevos a la escocesa (Scotch eggs)

Hola amig@s, Con la ola de calor que nos azota lo que más apetece son platos fríos que se puedan acompañar con una ensalada y que no sean muy engorrosos, como estos deliciosos huevos a la escocesa que hoy os traigo y que gustarán a toda la familia. Cuando Isma estuvo en Londres le llamó la atención ese plato, ya que lo podías comprar en cualquier supermercado, envasado en plástico, aunque en ese c ...

recetas de primeros carne desafio en la cocina ...

Huevos a la escocesa { Scotch Eggs}

Hoy viajamos hasta Escocía, bueno la verdad es que no. En realidad viajamos hasta Inglaterra, concretamente Londres, para poder saborear un plato típico de su cocina, los huevos a la escocesa. Los huevos a la escocesa, en realidad no son originarios de Escocia, parece ser que fueron inventados en una tienda de Londres, Fortnum&Mason en el año 1738 para que las personas adineradas los pudieran llev ...

general cocinas del mundo guatemala ...

CHILES o PEBROTS VERDS FARCITS. CHILES o PIMIENTOS VERDES RELLENOS.

"Succeeix amb molta freqüència ?entenia ella ara amb un sentiment de frustració- que no saps què pretén fer algú fins que ho fa" (Amigues entre fogons. Kate Jacobs) "Sucede con mucha frecuencia ?entendía ella ahora con un sentimiento de frustración- que no sabes qué pretende hacer alguien hasta que lo hace" (Amigas entre fogones. Kate Jacobs) Un altre mes més participo en el ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados carnes y embutidos ...

SCOTCH EGGS PASTIES - EMPANADILLAS DE HUEVOS A LA ESCOCESA ( CON TOQUE ESPAÑOL )

Último desafío previo a las vacaciones de verano, ya sabéis que nuestro grupo, DESAFÍO EN LA COCINA, descansa en julio y agosto, por lo que con esta receta nos despedimos hasta septiembre. La receta propuesta por Mabel, A nadie le amarga un dulce, ha sido esta, los conocidísimos huevos a la escocesa, que no es más que un huevo duro envuelto en carne, pescado, salchicha, etc, rebozado y frito, o ta ...

general ametlles espàrregs ...

ESPÀRRECS A LA PLANXA AMB AMETLLES TORRADES. RECEPTA DE LA LORRAINE PASCALE

"Hi ha les coses importants de les quals un es penedeix, i hi ha les coses petites. Les petites poden semblar menys perdonables, perquè hauria estat més fàcil actuar d"una altra manera." (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) No trobau que, de vegades, les coses més senzilles i petites són les millors? Com aquesta recepta d´espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades de la ...

Carne Entrantes y Tapas huevos

Huevos escoceses tradicionales o a la escocesa

Os enseño mi receta de huevos escoceses o también llamados huevos a la escocesa. Desde luego, is os gustan los huevos y la carne, esta es una de las mejores combinaciones que váis a poder hacer. También lo podéis preparar por separado, al estilo hamburguesa y el huevo encima, pero no estaríamos hablando de huevos escoceses tradicionales o típicos o Scotch eggs. Fijaros los ricos que estarán que ha ...

ajos alls Cocina ibicenca ...

RECEPTA EIVISSSENCA DE PANCUIT o SOPA D´ALL | RECETA IBICENCA DE PANCUIT o SOPA DE AJO

"Ets mag o alguna cosa així? Ell va riure. Com ho has sabut? Faig un nombre de trucs de cartes en un bar dOrleans...si fossis el bastant major per entrar, et diria que anessis i ho veiessis. De totes maneres, el secret resideix a desviar latenció del tripijoc en qüestió. Aquesta és la primera llei de la màgia: desorientar. No ho oblidis mai, gafetes" (La cadernera. Donna Tart) "¿Ere ...

general #veranito alimentación sostenible ...

Patata farcida o escalivada amb patata

A l"estiu ens retrobem amb tants productes de temporada, tant bons i tan versàtils que és un gust . Els avenços de la indústria alimentària fan que tot l"any puguem disposar d"una gran varietat d"aliments. Tot i així, la utilització de productes frescos de temporada té una sèrie d"avantatges: http://arrobasdenaranjas.com/2013/10/16/dia-mundial-de-la-alimentacion/ Millor p ...