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segundos platos con casta

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castañas cremas dulces

Crema de castañas

La crema de castañas es una especialidad francesa inventada por Clément Faugier, que pretendía aprovechar las castañas que se rompían al elaborar castañas confitadas o marrón glacé.Es una crema dulce muy similar a cualquier mermelada y que se usa para rellenar o acompañar tartas, creps o incluso comer así, sin mas.Combina muy bien con las carnes, especialmente con la de caza.Para la crema de casta ...

cerezas chocolate olla GM ...

Tarta de chocolate blanco y mermelada de cerezas en olla GMD

Un salón de té, un salón de té...¿con esa mala leche y un salón de té?Lo siento, mis finas hierbas, la memoria y la asociación de ideas...Ha sido ver la tarta en ese plato y el mantelito campestre y acordarme de esa canción de Radio FuturaUna que ya tiene una edadAunque también he tenido una idea más romántica con ese plato y ese mantelito traídos de Escocia...Una partida de caza saliendo del cast ...

FLANINES DE CREMA DE LIMÓN

Ingredientes:4 cucharadas de lemon curd (crema de limón) suele haber en conserva.1 limón, tanto el zumo como la ralladura50 grs de mantequilla50 grs de azúcar refinada (caster sugar)1 huevo batido100 grs de harina con levadura incorporada1 cucharadita de levadura en polvoElaboración:Precalentamos el horno a 180º si es de ventilador. Engrasamos 4 o 6 moldes de flanes dependiendo del tamaño, A mí me ...