Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta de lo más tradicional!! todo un clásico de nuestros hogares españoles...La internacionalmente conocida "Tortilla de patatas". Al ser tan popular, existen múltiples versiones y toques que las hace diferentes unas de otras, pero todas deliciosas... con cebolla, CON AJO, con pimiento, más cruda, menos, AL HORNO, en sartén, CON VERDURAS, HOJALDRADA (EMPANADA)...Hay un sin fin de variedades y sabores...hoy os traigo la versión en panificadora y os garantizo que si la tenéis y podéis hacer os va a encantar!! Es fácil, fácil y limpia de preparar...el único inconveniente es que no es una receta rápida, pero como se cocina practicamente sola, algún defecto tenía que tener ;) (ya sabemos que la panificadora tiene un consumo energético mínimo) el resultado espectacular y delicioso!! Cunde mucho más que una tortilla redonda, y queda genial para preparar bocatas o sandwiches!! vamos a por la receta!!??
INGREDIENTES:
4 Patatas medianas.
8-10 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
6 Dientes de ajo. (opcional pero queda de lujo, y los más pequeños no lo notaran ;)
6 Huevos.
Cucharadita de Sal.
Pizca de pimienta.
1 Cucharadita de levadura en polvo para repostería (opcional)
MODO DE PREPARACIÓN:
Pelamos, lavamos y troceamos las patatas del modo que más nos guste para tortilla.
Sacamos la cubeta de la panificadora, para evitar manchar el interior o resistencia.
Quitamos la palas amasadoras.
Ponemos 4 o 5 cucharadas de aceite en la base.
Introducimos las patatas laminadas.
Pelamos los dientes de ajo y troceamos en láminas, incorporamos sobre las patatas.
Removemos levemente para mezclar.
Añadir otras 4 o 5 cucharadas de aceite sobre todo.
Aquí no pongo sal a las patatas. Luego la pongo en el huevo batido, junto con la pimienta molida.
Programamos HORNEADO, en mi panificadora (Lidl) Programa Nº12. (1 hora de duración)
A los 30 minutos, levanté la tapa y con una pala de madera, removí levemente.
Una vez terminado el tiempo de horneado, pitará la panificadora, ayudándonos con una manoplas o paños de cocina para no quemarnos, sacamos la cubeta y volcamos las patatas en un bol grande. Reservamos y dejamos enfriar levemente.
En otro bol, ponemos los huevos, la sal, pimienta molida (yo puse blanca) y la cucharadita de levadura en polvo de repostería (opcional). Batimos todo para mezclar bien.
Introducir las patatas templadas y mezclar con los huevos (hacer movimientos envolventes para no machacar las patatas)
Sin lavar la cubeta (no es necesario, de asar previamente las patatas)
Sacar la cubeta de la panificadora, para no manchar el interior o resistencia.
Volcamos las patatas con el huevo directamente en la cubeta (no es necesario poner más aceite), ayudándonos con una pala de madera colocamos las patatas para que todas queden cubiertas de huevo y la parte superior quede plana.
Programamos el programa HORNEADO Nº12 (1 hora de duración)
Una vez que pite la panificadora, habrá terminado el horneado de la tortilla y estará lista.
Con ayuda de unas manoplas o paños de cocina, para no quemarnos, desmoldamos en una bandeja o plato. Dejar enfriar levemente y a disfrutar!!
Aquí os dejo algunas fotos del interior, para que se vea el corte!! Qué os parece!? para mi, esta, como todas las tortillas (soy una incondicional de ellas jajajaja) irresistible!! ;) Espero que os animeis a prepararla!!
Seguimos con la receta:
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