Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 4 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Sepia con guisantes

Vídeo receta de la sepia con guisantes:

Sepia con guisantes

Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40-45 minutos   Sin gluten

Ingredientes:



1 kg de sepia limpia

300 gr de guisantes

1 cebolla mediana

1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde

2 dientes de ajo

Perejil fresco

1 vaso de vino blanco

2 tomates maduros medianos

Aceite de oliva y sal
Elaboración:

Limpiamos las verduras; la cebolla, los pimientos y los ajos; y las cortamos en trozos pequeños y reservamos.

La sepia que esta limpia también la vamos a cortar pero en cuadrados medianos.

Por otro lado rallamos los tomates.

Con todos los ingredientes preparados, vamos con el guiso de sepia con guisantes; en una cazuela amplia añadimos una cucharada de aceite y cuando este bien caliente añadimos la sepia cortada; mejor en dos tandas, dejamos que se dore superficialmente y reservamos.



En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite y hacemos un refrito con las verduras cortadas y un poco de sal.

Cuando las verduras estén blandas añadimos en vaso de vino blanco y dejamos que reduzca casi a seco.

Seguido añadimos el tomate rallado y dejamos unos minutos.

Agregamos los guisantes y la sepia, mezclamos y añadimos un poco de sal y cubrimos con agua, solo cubrir. Cuando empiece a hervir dejamos a fuego bajo durante unos 30 minutos aproximadamente hasta que la sepia este tierna.

Transcurrido este tiempo pinchamos la sepia para comprobar que esta tierna ,rectificamos el punto de sal y  por último espolvoreamos con perejil fresco picado; y listo para comer esta sepia con guisantes.

Yo siempre lo dejo de un día para otro por que me parece que queda mucho más rico; pero eso ya lo dejo a vuestra elección.



Como siempre espero que os haya gustado esta sepia con guisantes.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de lentejas fácil y fresca

Vídeo receta de la ensalada de lentejas fácil y fresca: Ensalada de lentejas fácil y fresca Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ing ...

Sándwich saludable de atún y aguacate

Vídeo receta del sándwich saludable de atún y aguacate: Sándwich saludable de atún y aguacate Dificultad: muy fácil            Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 10 minutos Ingredien ...

Alitas de pollo con miel y soja

Vídeo receta de las alitas de pollo con miel y soja: Alitas de pollo con miel y soja Dificultad: muy fácil              Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 15 minutos   Ingredientes: ...

Crepes de jamón y queso muy fáciles

Vídeo receta de los crepes de jamón y queso muy fáciles: Crepes de jamón y queso muy fáciles Dificultad: fácil                    Raciones: 4 o 5 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredie ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Guiso de sepia con patatas y guisantes

Video receta del guiso de sepia con patatas y guisantes: Guiso de sepia con patatas y guisantes Dificultad: fácil             Raciones: 4-6             Tiempo: 1 hora 30 minutos               Sin gluten Ingredientes: 1 kg de sepia limpia 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde italiano 1/2 vaso de vino blanco 1/2 kg de tomate natural triturado 2 patatas grandes 200 gr de guisantes Ace ...

recetas de primeros pescados y mariscos

Sepia estofada con guisantes

INGREDIENTES para 4 personas Una sepia de 1 kg limpia y troceada, sin la tinta 1 cebolla mediana 1 tomate rojo mediano 1 cucharadita de café de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta 1 hoja de laurel 200 gr de guisantes tiernos (pueden ser congelados) Para el majado Un puñado (lo que te quepa en la mano) de almendras tostadas o fritas 2 dientes de ajo grandes 1 rebanada de ...

recetas de primeros legumbres

GUISANTES CON SEPIA

Hoy os traigo un plato tradicional de la Selva , en concreto de Tossa de Mar . Ingredientes Un paquete de guisantes congelados extrafinos Una sepia Una cebolla dulce Un ajo Tomate concentrado Agua Huevo duro Preparación Primero limpiamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños . Ponemos aceite en una cazuela y agregamos la sepia cortada . Cortamos la cebolla en trozos pequeños . Y en un cazo con ...

recetas de primeros light pescados ...

Sepia con guisantes

Sepia con guisantes es una receta de esas de toda la vida, que hoy día gracias a que tenemos guisantes congelados de gran calidad en el mercado, podemos hacerla y disfrutarla en cualquier época del año. Es también de esas recetas “traicioneras” que nos invitan a mojar pan en la salsa (cosa a la que muchas de nosotras nos resistimos) porque está super deliciosa Para agilizar la prepara ...

recetas guisantes guiso ...

Guiso de sepia con patatas y guisantes

Guiso de sepia con patatas y guisantes Esta vez os traemos este delicioso guiso de sepia con patatas y guisantes. Los ingredientes que vamos a usar son muy fáciles de encontrar y es un plato que os encantará y podéis preparar para cualquier ocasión. Ingredientes para 4 raciones 1 sepia negra de aproximadamente ¾ de kilo 45 gr de aceite 1/2 cebolla rallada o picada en trocitos bien pequeños. 3 cuc ...

recetas pescados casero ...

Sepia con guisantes

Ingredientes para 2 comensales500 g de sepias pequeñas limpias,250 g de guisantes,2 tomates maduros,2 dientes de ajo,1 vasito de vino blanco,pimienta,sal,aceite Lavar las sepias en agua abundante y escurrirlas. Mientras en una sarten con aceite añadir los ajos picaditos y a continuacion antes de que se quemen echamos las sepias y las doramos 2 minutos. Regamos con el vino y dejamos que se evapore ...

recetas de segundos blog ajetes.com carnes ...

Receta de albóndigas con sepia y guisantes

Esta receta es uno de esos platos tan habituales en mi casa en los días de fiesta. Un plato exquisito tradicional en Catalunya y que a nadie deja indiferente. Se trata de una receta de albóndigas con sepia y guisantes. Un plato con una rica mezcla de mar y montaña que hace un contraste muy sabroso y un plato festivo muy rico. Hoy para festejar el día de la madre lo hemos preparado en casa y que de ...

guisantes Menorca sepia

Sepia con guisantes

La semana dedicada a Menorca finaliza con este rico plato, que seguro que os encantará. Ingredientes: - 300 gramos de sepia. - 80 gramos de guisantes finos de bote. - 1/2 cebolla. - 2 dientes de ajo. - Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. - Un chorro de vino blanco. - Un poco de perejil. - Una hoja de laurel - ...

Pescados y mariscos

Guiso de sepia con alcachofas

Otra de esas recetas que aparece sin esperarla y que merece la pena que forme parte de nuestro recetario. Ingredientes:           (Para cuatro personas). 1 kg de sepia. 4 alcachofas frescas grandes. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo medianos. 1 pimiento verde pequeño. 2 tomates maduros grandes o 4 pequeños. 250 ml de agua o caldo de verduras. Aceite de oliva, sal, perejil, pimienta molida. Prepa ...

Cuisine Companion Moulinex Pasta ...

Cazuela de Sepia con Fideos

Receta Cazuela de Sepia con Fideos Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 200gr de Sepia limpia 1 Pimiento verde ½ Cebolla 1 diente de Ajo 3 cucharadas de Aceite de oliva 1 Tomate maduro rallado (la pulpa) 2-3 hebras de Azafrán 100gr de Fideos gruesos ½ litro de Caldo de pescado 1 puñado de Guisantes congelados Elaboración: 1. Troceamos la sepia y reservamos. 2. Equipamos el robot co ...