Sepia estofada con patatas

Ingredientes para 2 comensales

Sepia 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco 1/2 de vaso cebolla 1 unidad huevo 1 unidad ajo 3 dientes almendra tostada 100 gr. tomate 3 cucharadas laurel 1 rama

Lavar y trocear las sepias, cocerlas a fuego lento en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vino y el laurel; y una picada de ajo y almendras tostadas. Aparte en una sartén haremos un sofrito de cebolla y tomate y lo añadimos a la sepia con unas patatas cortadas en cuadraditos y no muy fritas y dejamos hervir hasta que la sepia esté tierna.
Fuente: Receta enviada por Moplis
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