SETAS DE CARDO, BRÓCOLI Y PASTA.
Ingredientes:
100 grs de setas de cardo (u otras, uso las de cardo porque las recojo del campo)
1 diente de ajo picado.
2 ramitos de brócoli fresco.
Pimienta negra recién molida.
2 C. s de aove.
Sal al gusto (opcional).
Agua y sal para cocer la pasta.
Elaboración:
Lavamos y limpiamos bien las setas de cualquier resto de arena que pudieran tener, reservamos.
Ponemos a cocer la pasta (según las instrucciones del fabricante) en abundante agua con sal, mientras preparamos nuestras setas.
En una sartén a fuego medio, ponemos las 2 C.s de aove y le añadimos los ajos.
Cuando empiecen a dorarse los ajos, añadimos las setas y dejamos cocinar unos 5 minutos, empezarán a soltar un poquito de agua, no pasa nada.
Añadimos el brócoli en trozos pequeños y dejamos que se cocine junto con las setas unos 10 minutos más, hasta que el líquido de la sartén desaparezca, removiendo de cuando en vez.
Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén donde tenemos las setas y el brócoli, espolvoreamos con un poquito de pimienta recién molida, le damos un par de vueltas en la sartén y…servimos inmediatamente.
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