Shortbread cookies y el estreno de Downton Abbey

Sé que es domingo y que no suelo publicar hoy, pero es un día especial: hoy se estrena la última temporada de Downton Abbey en Reino Unido y no quiero dejar pasar la oportunidad de homenajear a una de las mejores series de la televisión con unas galletas típicas de su país de origen: Shortbread Cookies. ¡No os las podéis perder!





Hoy se estrena la sexta y ultima temporada de una de mis series favoritas (si no es la que más me gusta): Downton Abbey. Reconozco que a veces soy un pelín pesado con la serie, pero es que creo que es una de las mejores series de la televisión en todos los sentidos (y sí, también soy fan de Juego de Tronos o The Good Wife, pero las series de época me pierden).



El año pasado celebré la vuelta de la quinta temporada con unos fantásticos scones con clotted cream y mermelada con frutos rojos. Esta vez, vuelvo con unas galletas típicas de Escocia: shortbread. Estas son unas de las galletas más famosas de Reino Unido porque son además muy fáciles de hacer. Son las llamas "1, 2, 3" por las proporciones de sus tres ingredientes: una de azúcar, dos de mantequilla y tres de harina. Esas son las proporciones a seguir siempre en la receta.



Normalmente no llevan nada más, pero últimamente se han puesto de moda con tropezones (pasas, fresas o chocolate) y yo me he lanzado a añadir un poco de vainilla, que siempre queda genial, ¿verdad?

Son unas galletas deliciosas que destacan por su textura quebradiza. Normalmente se sirven en forma de fingers o dedos, como lo he hecho yo (popularizadas por la marca Walkers) o en círculo o triángulos (aunque las encontraréis de todas las formas).



Y volviendo a la serie, ¿qué pasará con Mary? ¿Y con la pobre Edith? ¿Quedarán tranquilos por fin Bates y Anna? ¿Nos regalará Violet nuevos momentazos? De eso estoy seguro. Muero de ganas de ver la boda de Carson y Hughes y sé que echaré de menos a Branson. ¡Qué ganas de que empiece! Por ahora, os dejo el trailer que lanzó ITV hace unas semanas... ¡No os lo perdáis! ¡Y la receta tampoco!



Galletas Shortbread


Dificultad: Fácil

Tiempo horneado: 15 mins (aprox)

Raciones: 25-30 galletas

Etiqueta: Aperitivo dulce, galletas

Trotamundos: Europa

125 gr de azúcar glace + tres cucharadas

250 gr de mantequilla pomada
375 gr de harina normal
Una cucharadita de extracto de vainilla

- Comenzamos tamizando por un lado el azúcar glacé y por otro la harina. Reservamos.
- Mezclamos, a mano, con una cuchara o varillas, la mantequilla con el azúcar glacé, hasta que tengamos una crema blanda, no hay que llegar a blanquear, no estamos haciendo una buttecream.
- Añadimos el extracto de vainilla y mezclamos bien.
- Añadimos la harina de una vez y mezclamos. Yo he acabado mezclando con las manos. Se formarán unas migas que con las manos conseguiremos unir hasta que formemos una bola compacta.- Estiramos la bola formando un rectángulo grande de un centímetro de altura. Ahora cortaremos el rectángulo en tiras y de cada tira sacaremos las galletas del tamaño que queramos. Mis galletas medían como dos centímetros de ancho y cinco o seis de largo, más o menos. Lo hice a ojo.

- Las vamos dejando sobre la bandeja del horno, cubierta con papel film.

- Con un tenedor hacemos los agujeros de la superficie. No tenemos que presionar mucho.

- Metemos en la nevera unos 30 minutos... aunque puede estar hasta un día entero.

- Precalentamos el horno a 185ºC.

- Sacamos las galletas de la nevera y las espolvoreamos con un poco de azúcar glacé. Este paso es opcional.

- Horneamos durante 15 minutos, más o menos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente los bordes. Tienen que salir blandas.

- Dejamos enfriar 10 minutos en la bandeja y traspasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.

- Servir acompañando el te o café.



¡A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

GALLETAS

GALLETAS SHORTBREAD DE CHOCOLATE La verdad es que estas galletas "shortbread" de chocolate sorprenden ya que, para lo increíblemente sencilla que es su elaboración, el resultado final es absolutamente delicioso. Han desaparecido en tiempo récord. Se trata de un tipo de galleta típica de Escocia que se caracteriza por llevar una buena proporción de mantequilla. Estas galletas no llevan ...

Ayuda galletas Cupcakes galletas y pequeños dulces ...

Las galletas shortbread o Galletas escocesas son un tipo de galleta tradicional típica de Escocia. Se caracterizan por su alto porcentaje en grasa y por ser unas galletas sin levadura que se hornean a baja temperatura para que no sean de un color muy oscuro. El protagonista principal de las galletas shorbread es la mantequilla, por lo tanto esta debe ser de la mejor calidad posible, o por lo menos ...

Cookies & Biscuits escocesas Galletas ...

Shortbread Escocesas (Las Galletas de Ted Lasso) Hoy os traigo la receta de las galletas de Ted Lasso, las deliciosas pastas de té que disfrutan en cada uno de los capítulos, también llamadas shortbread. Se trata de galletas escocesas caseras, elaboradas con mantequilla y perfectas para servir con un buen té. Si habéis llegado a este post buscando una receta de ...

Fácil Galletas

Las recetas inglesas son de mis favoritas y siempre son un valor seguro porque suelen gustar a todo el mundo, como estas pastas de limón con lemon curd. Son un acompañamiento perfecto para el té de las cinco, el desayuno o cualquier momento del día, realmente. ¡No os perdáis esta receta con la que triunfaréis con vuestros invitados! Acaban de estrenar Downton Abbey, la película. Los que me conoc ...

COCINA INTERNACIONAL POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

La receta de hoy hacía mucho tiempo que tenía ganas de publicarla. Se trata las galletas de mantequilla escocesas sin lactosa, también llamadas shortbread. Las típicas galletas de mantequilla de las latas que están buenísimas, y que para mi sorpresa, son muy fáciles de hacer (recordad que yo nunca me he llevado bien con las masas). Así que si a mi me salen así de bien y de ricas, a vosotros todaví ...

EEUU y Canadá Fácil Galletas ...

Las recetas de galletas tienen siempre mucho éxito en el blog, por eso quería compartir con vosotros estas deliciosas cookies de canela, una receta muy otoñal con toques espaciados (aparte de la canela), que os atraparán. Además, he aprovechado unos chips de canela que compré en EEUU para darles el toque definitivo a las galletas. Pero no os preocupéis, podéis hacerlas sin ellos. ¡No os perdáis la ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Shortbread. Hoy toca una receta facilita y que cuando la conozcáis la incorporaréis a vuestra libreta porque es muy resultona y tan fácil que parece mentira. El shortbread es un tipo de galletas tradicionales de Escocia aunque hoy en día las puedes encontrar y degustar en todo el Reino Unido. Además son producto obligado en las tiendas de recuerdos del aeropuerto. Tradicionalmente se presentan ...

Postres Todas las recetas

¿Has oído hablar de las galletas de mantequilla? Su nombre original es shortbread y son típicas de Escocia, donde se suelen tomar con una taza de té. A mi me encantan. Las descubrí hace un par de años buscando ideas para bases de tartas mousse que no consistieran en triturar galletas María y compactar las migas en la base del molde. Si me sigues desde los inicios, te darás cuenta de que ya usé est ...

recetas dulces dulce galletas y pastas

Hoy traigo shortbread, un tipo de galleta originario de Escocia. Me gusta mucho prácticamente todo lo relacionado con Escocia, así que me hacía ilusión preparar alguna de las recetas más conocidas. Después de mucho mirar… no me atrevía con ningún postre/dulce que veía pues no sabía hasta qué punto las recetas que encuentro son las originales o sólo variantes de una original. Al final, he de ...

cocina escocesa cocina para niños dulce ...

Hace unos meses, os hablaba del libro "Un amor de ida y vuelta" de Jenny Colgan y hoy vamos a elaborar una de las recetas que vienen al final de la novela, shortbread. El shortbread es un tipo de galleta tradicional, típica de Escocia. Se elabora sin levadura, con una parte de azúcar blanco, dos partes de mantequilla y tres partes de harina de trigo. Tradicionalmente, estas galletas se ...