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Mini tartitas de manzana a la sidra

Este mes en la caja Degustabox, entre otras muchas cosas, me he encontrado con una botella de sidra ecológica MOHO, elaborada con una combinación de manzanas orgánicas europeas, dulces y ácidas para aportar a esta sidra un sabor afrutado.
Y como las manzanas me encantan y tenía una lámina de hojaldre en el frigorífico, he preparado estas mini tartitas de manzana (hasta aquí todo es de lo más normal) y las he regado con un almíbar, casi un caramelo, que he hecho con esta sidra.


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Ingredientes
1 lámina de hojaldre
100 ml. de sidra MOHO manzana verde
100 gr. de azúcar
3 manzanas verdes
50 gr. de mantequilla
200 ml. de helado de nata (crema de leche)
Ponemos un cazo al fuego con el azúcar y la sidra moviendo continuamente y dejando que poco a poco la mezcla se vaya caramelizando. Reservamos.
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos y las laminamos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de mantequilla y salteamos la manzana en ella, hasta que esté blandita.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
Extendemos el hojaldre y cortamos 6 círculos con un aro de emplatar. Dibujamos en una papel de horno 6 utilizando el aro. Damos la vuelta al papel y lo colocamos en una bandeja de horno.
Rellenamos cada círculo con las láminas de manzana y colocamos encima el círculo de hojaldre.
Horneamos 15 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno y damos la vuelta a las tartas de manera que la manzana quede arriba. Colocamos en una bandeja, espolvoreamos con un poco de azúcar glas y regamos con el almíbar de sidra caramelizado.


Que os voy a decir yo, que las tartas de manzanas son de mis tartas preferidas, que me ha encantado este detalle del caramelo de sidra. Además la elaboración es tan sencilla y se hacen tan rápido que en cualquier momento se pueden improvisar.


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