Croquetas caseras de queso

Vídeo receta de las croquetas caseras de queso:

Croquetas caseras de queso

Dificultad: media-fácil               Raciones: 20 a 30 unidades            Tiempo: 40 minutos más refrigeración

Ingredientes:



700 ml de leche entera

100 gr de queso azul o Roquefort o Gorgonzola, …

70 gr de mantequilla

70 gr de harina

1 huevo

Sal y pimienta

Huevos batidos, pan rallado y aceite para freír
Elaboración:

Ponemos la leche a calentar y dejamos que empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos en la leche el queso troceado y dejamos que repose.

En otra cazuela echamos la mantequilla y dejamos que se funda a fuego bajo, seguido añadimos la harina de golpe y con una cuchara de madera mezclamos bien hasta que este totalmente integrada.

Ahora vamos a incorporar la leche de poco en poco, añadimos un cazo de la leche con el queso y mezclamos bien hasta que este integrado, de nuevo añadimos otro cazo de leche y repetimos la operación hasta añadir toda la leche.

De este modo las croquetas nos quedarán cremosas y sin ningún grumo.

Ahora dejamos cocer toda la masa durante unos 20 minutos y moviendo constantemente para que no se nos pegue, es necesario que como mínimo se cocine durante 15 minutos para que se vaya el sabor de la harina.



Para terminar la masa y que nos quede más rica la vamos a enriquecer con un huevo; batimos un huevo y se lo añadimos a la masa, la movemos hasta que este totalmente integrada.

Rectificamos el punto de sal, ya que hasta ahora no le hemos añadido nada por que el queso ya sala por si solo, probamos la masa y le añadimos como os digo la sal necesaria y un poco de pimienta recién molida.

Engrasamos una bandeja con mantequilla y echamos la masa y engrasamos también la superficie de la masa o tapamos con papel film de tal modo que este toque la masa para que no le salga costra.

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardamos en el frigorífico de un día para otro o como mínimo 4 horas.

Con la masa ya fría le damos forma y pasamos por huevo y pan rallado, si queremos que nos queden más crujiente hacerlo 2 veces.

Freímos las croquetas caseras de queso en abundante aceite caliente y por tandas; sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y las tenemos listas para comer.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de croquetas caseras de queso.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; croquetas de bacalao fáciles y cremosas: Croquetas de bacalao fáciles y cremosas Dificultad: fáciles             Raciones: 30 – 35 unidades              Tiempo: 40 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; torrijas de horchata muy fáciles: Torrijas de horchata de muy fáciles Dificultad: muy fáciles               Raciones: 8 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las torri ...

Recomendamos

Relacionado

entrantes croquetas bechamel ...

El dia de hoy aprenderás a preparar unas deliciosas croquetas caseras, las croquetas son un bocado de lo más delicioso, una de la tapas más populares o el entrante perfecto para cualquier comida o cena y aunque hoy en día hay gran variedad de croquetas ya hechas en el mercado, no hay nada mejor que una buena croqueta casera, tanto por su sabor como por esa textura tan cremosa por dentro y el cruji ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta de las croquetas caseras de gambas: Croquetas caseras de gambas Dificultad: fácil                  Raciones: 18-14 unidades             Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 500 ml de leche entera 200 gr de gambas enteras 60 gr de mantequilla 60 gr de harina 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 50 ml de agua o caldo de pescado Aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada Perejil fr ...

blog

¿A quién no le gustan las croquetas? Yo no conozco a nadie. Pero además, si son caseras, tus papilas gustativas comenzarán a cantar y bailar… Si no sabes cómo hacer croquetas de cocido, aquí te lo enseñamos. Con poca harina, no como las croquetas comerciales. Lo malo es que hacer croquetas de cocido no es fácil. Lleva mucho tiempo elaborar la receta y muy poco tiempo comerla Ingredientes pa ...

Carnes y Pescados De aquí y de allá croquetas caseras ...

Aquí os dejo la receta de mis croquetas caseras de morcilla, aunque se conocen muchas maneras de hacer unas ricas croquetas, así que manos a la obra, y vamos por la receta. Receta completa de las croquetas caseras de morcilla, con todos los pasos y los ingredientes. Ingredientes: 1/4 de pollo guisado 2 Morcillas 1 Cebolla Harina Aceite de oliva Pimienta negra molida Nuez moscada una pizca de sal I ...

Primeros Segundos aprovecha los quesos ...

Seguro que más de una vez abres la nevera y ves que tienes varios restos de Quesos en casa y no sabes cómo aprovecharlos, pues puedes preparar unas Croquetas de Queso. Ideales para un aperitivo y además las podéis congelar para utilizarlas en cualquier momento. Mira la video receta de las Croquetas Caseras de Quesos INGREDIENTES: 250 grs. Queso Emmental rallado 100 grs. Queso Parmesano rallado 50 ...

comida sana marisco Masas ...

Estas croquetas de gambas son un poquito más complejas que las que encontramos en algunos sitios. Para incrementar el sabor a gambas, vamos a preparar un Fumé contundente con las cáscaras y una copa de Brandy de Jerez. Obtendremos un concentrado estupendo que nos permitirá potenciar el sabor en las croquetas. Las cantidades que ponemos a continuación son aproximada, ya que dependerá mucho de las ...

Alimentación infantil Entrantes Recetas ...

Vídeo receta de las croquetas de calabacín o zuchini italiano: Croquetas de calabacín o zuchini italiano Dificultad: fácil             Raciones: 12- 16 unidades          Tiempo: 1 hora Ingredientes: 2 calabacines medianos o zuchinis o zapallos 100 gr de pan duro sin corteza 1/2 vaso de leche aproximadamente 1 huevo mediano 50 gr de queso crema o mozzarella rallada, parmesano, manchego,… 1 ...

recetas de primeros chorizo croquetas ...

Buenas, aquí me tenéis de nuevo, ya veis que con menos intensidad pero aquí al fin y al cabo, y además guardándome recetas en la recamara para aparecer por aquí como mínimo una vez a la semana, que no quiero que os olvidéis de mi. Hoy tenemos el Reto de Laura Real en su versión salada, y está feo que yo lo diga, pero me ha encantado esta receta, sencilla pero muy muy resultona, la verdad es que e ...

Aperitivos y Entrantes Recetas para niños aceite de oliva ...

Hoy vamos a hacer unas croquetas de jamón basándonos en la receta de la abuela.  La masa que emplearemos para hacer estas croquetas caseras, podemos realizarla con un día de antelación para que el sabor se potencie. RECETA DE CROQUETAS DE JAMÓN COMO LAS DE LA ABUELA Muchos cuando pensamos en nuestras abuelas, lo primero que nos viene  a la cabeza es el recuerdo de sus fantásticas croquetas. Otros ...

entrantes recetas aperitivos ...

Me encantan las croquetas y estas croquetas de jamón y pollo os puedo asegurar que son todo una delicia, son muy cremosas con lo que puede que a la hora de darles forma os cueste un poco pero ya veréis como merece la pena, además si seguís mis consejos no os costará tanto, eso si os advierto crea adicción y no podréis comer una sola. Video receta de croquetas de jamón y pollo muy cremosas: Croque ...