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Artículos comida lenta comida slow food ...

¿Qué es la Slow Food o comida lenta?

Seguro que sabes que es la comida fast food, pero no tienes tan claro a qué nos referimos cuando hablamos de su opuesto: comida slow food. De la traducción del Inglés: comida lenta, algo te puedes imaginar. Pero, ¿sabrías definir con exactitud a qué nos referimos ? Además, no solo es una forma de comer, hay incluso un movimiento slow food.  Te lo contamos. Para empezar, decir que el concepto Slow. ...

Artículos Desayunos de reina desayunos ...

Cambio de vida, cambio de blog

Llevo meses pensando cómo reenfocar el blog.Esta aventura empezó hace justo dos años… De repente tenía tiempo y empecé a compartir recetas saludables que me hacían bien y que cocinaba en mi día a día.Con esto quiero decir que el blog siempre ha sido un reflejo de mi realidad. Esta realidad cambió (para bastante bien) hace unos meses. He vuelto a trabajar, mi profesión de hostelera se ha tran ...

conservas fruta melocotones ...

Melocotones en almíbar en Slow Cooker

Parece que me estoy aficionando a los aparatejos de la cocina.En la última entrada os enseñaba como hago las croquetas de bacalao en la PANIFICADORA, y ahora vengo a enseñaros los melocotones en almíbar que hago en la SLOW COOKER.El martes me hice con 3 kg. de melocotones estupendos de aspecto y de precio.Al principio mi idea era hacer una mermelada con ellos, pero luego pensé que mejor sería tene ...

legumbres recetas slow cooker

Cocinando con Slow Cooker: Verdinas con gambones

Con esta entrada tengo un sabor agridulce.Os explico.Por un lado, es una receta exquisita de legumbre. Nada pesada, pero muy sabrosa y "fina".Por otro lado, mantengo una lucha con mi Slow Cooker que ya os contaré al final, porque esta receta merece toda nuestra atención.Si no conocéis las verdinas, deciros que es un tipo de alubia con un característico color verde clarito muy finas y delicadas. y. ...

slow food ternera en salsa a las finas hierbas

Ternera en salsa a las finas hierbas

Esta ternera es una pequeña variación de la salsa "castellana" de cocina tradicional con base de cebolla guisada y cerveza. La he llamado Ternera en salsa a las finas hierbas, ya que el romero y el tomillo dan a la salsa un exquisito aroma. Pondré la receta en la categoría "slow food" porque necesita 1 hora de cocción a fuego lento, pero es necesario para que la carne quede bien tierna.Ingrediente ...

CARNES SLOW COOKER

Solomillo de cerdo con verduras 

INGREDIENTES:2 solomillos de cerdo.1 pimiento rojo.1 pimiento amarillo.1 pimiento verde.3 zanahorias.1 cebolla.2 berenjenas.1 cta de Ras El Hanout.Sal.Harina.Aceite de oliva DOP Úmm.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Cortamos a la mitad los solomillos y los salamos.Picamos en la cubeta SlowPot todas las verduras en trozos grandes y las regamos con el Ras El Hanout.En una cubeta normal ponemos el aceite e ...