SOLOMILLO AL WHISKY



SOLOMILLO AL WHISKY

-La peor soledad es no estar cómodo contigo mismo

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo

200ml de Whisky

1 cebolla cortada en brunoise

6 dientes de ajo enteros y sin pelar

Una jarra de caldo ( en este caso derretí 2 pastillas de concentrado de carne en agua caliente)

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de harina de trigo

aceite de oliva

patatas fritas

pimienta negra molida

sal

ELABORACIÓN

Ø Pochar la cebolla en aceite de oliva virgen ( aove ) en una cazuela.

Ø En una sartén ponemos aceite de oliva , le añadimos los ajos enteros y sin pelar y sofreímos los filetes de solomillo salpimentados, una vez dorados, los reservamos en un plato.

Ø Una vez dorados todos los filetes de solomillo, añadimos un chorreón de limón a la sartén y el whisky y raspamos todo el contenido de la sartén.( desglasar )

Ø Si la cebolla está ya pochada, añadimos una cucharada de harina y tostamos para que no sepa a harina cruda. Volcamos el contenido de la sartén en la cazuela junto con los filetes de solomillo y los ajos, removemos y añadimos el caldo de concentrado de carne y dejamos reposar hasta que la salsa espese a nuestro gusto.

Ø Servir con patatas fritas….

































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Etiquetas: CARNES

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