Es un plato rico, con toque exótico pero con ingredientes fáciles que combinan perfectamente y donde nos encontramos todo tipo de sabores: dulce, salado, picante,... Y acompañado con un arroz blanco cocido sin nada, que ya aporta su sabor el solomillo al comerlo todo junto, además le podemos añadir la salsa del marinado.
INGREDIENTES:
solomillo de cerdo (300 gr)
3 cdas maizena
1 cda jengibre recien rallado
2 cdas aoveMarinado:
2 cdas salsa de soja
2 cdas Pedro Ximenez
1 cda azucar moreno
1 ajo picado
1/2 guindilla roja seca
1 cda miel
1/2 cda 5 especiasArroz blanco cocido
PREPARACION:
Comenzamos preparando el marinado, en una bolsa de congelar añadimos todos los ingredientes. Limpiamos el solomillo bien de la grasa y lo metemos en la bolsa para que se marine bien. Lo ideal toda la noche pero si no con 3 horas basta.
Preparamos una mezcla con la maizena, aceite y jengibre, sacamos el solomillo de la bolsa y lo rebozamos con nuestra mezcla. Con el marinado lo vertemos en una sartén o cazo y ponemos a reducir para tener un salsa de acompañamiento.
Fileteamos el solomillo y lo vamos colocando en la vaporera. Con 15 minutos es suficiente, mientras preparamos un arroz blanco para acompañar. Si no tienes vaporera puedes hacerlo al micro, en una fuente apta y tapado con papel film,
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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