Hoy os dejo una receta de solomillo con cebolla caramelizada que comí en casa de mi cuñada Encarna este verano y que me encantó, por lo rica que está y por su sencillez en su elaboración.
Un plato que quedará estupendo en vuestras comidas y cenas navideñas o en cualquier celebración.
La puedes dejar hecha con antelación y calentarla a la hora de la comida. Incluso está más rico de un día para otro.
No lo dudéis, seguro que triunfará entre vuestros comensales.
Ingredientes:
- 2 solomillo de cerdo
- 2 cebollas medianas
- 1 vaso de vinagre
- 1 vaso de azúcar 150g
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos el solomillo con una poquita sal y pimienta molida. Lo sacamos y ponemos en la olla rápida.
Añadimos un poco más de aceite, freímos la cebolla cortada el juliana y cuando está dorada añadimos el azúcar, dejamos que se caramelice un poco y añadimos el vinagre y el agua. Le damos unas vueltas y lo añadimos al los solomillos.
Cerramos la olla y los dejamos que se hagan durante 15 minutos. contados desde que empiece la válvula a girar.
Los sacamos y servimos cortados en rodajas acompañados de la cebolla .
¡Está buenísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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