Solomillo en hojaldre con salsa holandesa a la naranja

Atención señores, recetón el que os traigo hoy, un poco elaborado pero muy gratificante, son 3 recetas en 1: Alcachofas au blanc. Solomillo con su propia salsa. Salsa holandesa con estragón. Esta receta está basada en recetas de Julia Child. Me encanta trabajar como sabéis con productos de temporada y estampe empezando a entrar en la época de la alcachofa, ya las que encuentro en el mercado no so ...

Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo 1 cebolla 1 plancha de hojaldre. Aceite de oliva. Sal Pimienta molida 1 Huevo Azúcar Moreno Vinagre Salsa Roquefort Preparación: En una sarten ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla cortada en juliana,cuando esté pochadita ponemos un chorrito de vinagre y 2 cucharadas de azúcar moreno,removemos bien y dejamos que se caramelice y reservamos. Po ...

Ver el video de esta receta El Solomillo en Hojaldre o Solomillo Wellington es plato ideal para fiestas y días especiales. Este solomillo es de ternera pero también queda delicioso con solomillo de cerdo, es una receta muy rica y fácil de hacer. Ingredientes 2 personas: . 2 Medallones de solomillo 4 Lonchas de beicon 80g Foie Mi-cuit 1 Plancha de hojaldre refrigerada (Que sea de buena cali ...

Esta carne con la salsa de arándanos es una verdadera delicia. Tiene un contraste de sabores entre dulce y salado que es una maravilla. Este plato lo he preparado en varias ocasiones, la última vez para una comida familiar en casa. Además es un plato bastante sencillo, ya que lo podemos preparar previamente y llevarlo al horno media hora antes de servirlo a la mesa. Hay quien le añade cebolla, cha ...

Receta para hacer salsa holandesa La salsa holandesa, originaria de la cocina francesa, es un preparación formada a partir de una emulsión de yema de huevo y mantequilla, cuya elaboración entraña cierta dificultad por tratarse de una mezcla un tanto inestable, ya que puede cortarse fácilmente si la temperatura de los ingredientes no es la adecuada. A la hora de prepararla, se puede aplicar la téc ...

Sir Arthur Colley Wesley (1769-1852),duque de Wellington,fue uno de los militares ingleses más relevantes de su época. Destacó como general de las tropas inglesas en las Guerras Napoleónicas y en nuestra Guerra de la Independencia,expulsando al ejército francés de España.Considerado un héroe,asumió el mandato de las tropas anglo-aliadas en la batalla de Waterloo,tras la cual, Napoleón fue exilado ...

Incluso cuando estamos a tope de trabajo siempre sacamos tiempo para cocinar estas tostas sencillas que tanto nos gustan, cocinar es nuestra pasión, y es que ya lo decía George Bernard Shaw: "No hay amor más sincero que el amor a la comida". Hoy os enseñamos a preparar un pincho muy fácil, ideal para esta época y en la que el protagonista principal es el espárrago triguero. La temporada ...

Esta vez han sido las hermanas de "La cocina de Camilni" quienes han hecho la propuesta para el 5º desafio. Menudo susto me lleve cuando en el correo nos anunciaron que la propuesta era Urta a la roteña. Madre mia, pescado, que horror, que yo no se cocinarloy no me va a salir bien. En fin, luego cuando terminé de leer el mensaje, me di cuenta de la broma. El caso es que eso de la urta a ...

Imagina un hilo dorado de sabor y riqueza, elevando la más sencilla de las comidas a un nuevo nivel de excelencia culinaria. Esta es la magia de la salsa holandesa, un pilar de la alta cocina y una joya en la corona de cualquier chef. Un vistazo a la historia de la salsa holandesa Aunque lleva el nombre de la nación holandesa, la salsa holandesa tiene raíces profundas en la cocina francesa. De hec ...

Ingredientes: Filetes de pescado (panga, merluza...) Aceite de oliva Sal Eneldo Papel de hornear Cortamos el papel en un trozo que nos de para envolver los filetes. Le echamos aceite al papel, ponemos el pescado encima y volvemos o regamos con otro poquito de aceite. Le ponemos sal y eneldo. Hacemos el paquetito como se ve en la fotografía, cubriendo bien el filete de pescado y doblando los extrem ...