Ingredientes:
4 Solomillos de Ternera
1 Cucharada de Requesón
1/2 vasito de agua
2 o 3 Champiñones
1 Chalota
1/2 vaso de vino blanco
Tomillo
Pimienta al gusto
Elaboración:
Dorar el solomillo en una sartén antiadherente "manchada" con una gota de aceite. Reservar.
En la misma sartén, pochamos la chalota cortada en juliana, con el vino blanco, los champiñones y el tomillo. Cuando hayan cogido color, añadimos el medio vasito de agua y dejamos 5 min. Pasado el tiempo, agregamos el requesón junto con la pimienta, al gusto.
Volcamos la salsa en una fuente para horno y depositamos los solomillo que teníamos reservados. Metemos al horno a fuego medio unos minutos, lo suficiente como para que esté hecha la carne, sin pasarnos porque corremos el riesgo de que se nos quede demasiado seca y listo!! unos solomillos deliciosos!!.
Sugerencia: A mi me gusta triturar la salsa y pasarla por un chino para dejarla suave y finita. El plato mejora mucho.
Fuente: este post proviene de Cocina Gloriarte, donde puedes consultar el contenido original.
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